新产品——水果嗜喱的研制

本研究采用不同原料及分量,探索水果啫喱较好的工艺条件以及新包装的设计。通过对国际市场上多种水果啫喱用品进行系统的定性、定量分析,并进一步研究了不同类型的原料配比,经过优选试验,提出“采用K—卡拉胶(K-Carrageenan)为添加剂配以糖浆、蔗糖、鲜果汁及色香料等”的生产工艺并设计了工业生产流程,引进国外先进设备。经本公司投产检验,结果表明:采用这一新的工艺流程,具有生产周期短、操作方便、生产效率高、投资少、见效快、效益好的优点,而且产品新颖、芬芳可口,深受顾客喜爱,畅销国内外市场。