青鳞鱼HAP的试制

应用正交试验优选枯草杆菌中性蛋白酶和胃蛋白酶对青鳞鱼蛋白质的水解条件。结果表明：（１）枯草杆菌中性蛋白酶的最适条件为ｐＨ７．０、温度５０℃、时间３ｈ、酶浓度１０，０００μ／１００ｍｌ；（２）胃蛋白酶的最适条件为ｐＨ３．５、时间２．０ｈ、温度４０℃、酶浓度３００μ／１００ｍｌ；（３）以去内脏青鳞鱼为原料进行双酶水解，蛋白质水解度可达８３．８％。水解液经脱臭浓缩可制得ａ──氨基氮≥１．５ｇ／１００Ｉｎｌ的ＨＡＰ。它可作为海鲜食品的添加剂，也可制作海鲜汤料或作为膨化食品的辅料。     

马氏珠母贝外套膜中央膜与边缘膜荧光定量PCR分析中内参基因的筛选

为筛选能在马氏珠母贝外套膜边缘膜与中央膜区域稳定表达的内参基因,应用荧光定量PCR 技术,对3-磷酸脱氢酶（GAPDH）、β-肌动蛋白（β-actin）、胆色素原脱氨酶（PBGD）、微管蛋白（TUB）、TATA 盒结合蛋白（TBP）、磷脂酶A2（PLA-2）、葡萄糖苷酶（GUSB）、18S 核糖体rRNA（18SrRNA）等8 个常用的内参基因在马氏珠母贝外套膜边缘膜与中央膜区域的表达情况进行分析,并利用geNorm、NormFinder、BestKeeper 及RefFinder 软件对8 个内参基因的表达稳定性进行分析.结果表明：8 个内参基因均可获得特异性扩增产物,但稳定性各异, 其在外套膜边缘膜和中央膜区的表达稳定性顺序依次为PBGD/TBP〉TUB〉GUSB〉18SrRNA〉PLA-2〉GAPDH〉 β-actin;在荧光定量PCR 中,PBGD 和TBP 在马氏珠母贝外套膜边缘膜和中央膜区的表达比较稳定,为研究贝壳矿化机制中理想的内参基因.     

酶在焙烤食品中的应用

酶在焙烤食品中的应用叶盛权（湛江水产学院食品与制冷工程系，湛江５２４０２５）在一些国家，对用化学剂改良法将作出立法限制，这就意味着更需要用酶法工艺来生产受欢迎的产品。用作焙烤食品面粉来源的小麦和其他谷物含有一些天然存在的酶，这些酶对于谷物的发芽和生长...     

螺旋藻的功能和应用──精细化学品的新课题

螺旋藻的功能和应用──精细化学品的新课题马贵武（湛江水产学院食品与制冷工程系湛江５２４０２５）钝顶螺旋藻（ＳｐｉｒｕｌｉｎａＰｌａｔｅｎｓｉｓＧｅｉｔｌｅｒ）是一种多细胞藻，藻体呈丝状螺旋形，属蓝藻门、颤藻科。该藻原产于中非乍得咸水湖中，经开发研究已...     

配饵中不同大豆浓缩蛋白含量对中华绒螯蟹消化酶活力的影响

研究了大豆浓缩蛋白作为饵料蛋白源对中华绒螯蟹幼蟹消化酶活力的影响．初步探讨了中华绒螯蟹对饵料蛋白源的内在适应机理。根据中华绒螫蟹的营养需求．用大豆浓缩蛋白替代鱼粉作为蛋白源配制成6种近似等蛋白等能的饵料，其中大豆浓缩蛋白在饵料中的含量分别为0、11％、22％、33％、44％和56％（分别替代鱼蛋白质量的0、18．64％、37．93％、56．90％、77．19％和100%），对照饵料全部以鱼粉作为蛋白源。用上述6种饵料喂养中华绒螫蟹50d后．测定蟹肝胰腺各种消化酶活力。结果表明：随着饵料中大豆浓缩蛋白含量的升高，胃蛋白酶和胰蛋白酶活力均芏降低之势。当大豆浓缩蛋白含量达到44％时，与全鱼粉对照组相比．胃蛋白酶和胰蛋白酶活力显著性降低（P〈0．05）；同时，淀粉酶稍呈升高之势，而纤维素酶则稍呈降低的趋势；A／T、比例呈显著上升的趋势。半大豆浓缩蛋白含量达44％时，与对照组有显著性差异，说明河蟹对植物蛋白有很强的适应性。     

地下水中12种半挥发性有机物的测定

利用正己烷液-液萃取提取地下水中的12种半挥发性有机物,提取液经旋转蒸发浓缩、氮吹浓缩,采用气相色谱（ECD检测器）测定11种有机氯组分;乙腈换相后,采用高效液相色谱法（荧光和二极管阵列检测器串联）测定苯并（a）芘。优化了上机条件以及样品前处理等条件,建立了分析方法。在较佳的实验条件下,方法检出限为0.68ng/L~1.60ng/L;方法精密度为3.01%~7.53%;样品加标回收率为80.1%~103%。     

莱洲湾沿岸浅层地下卤水蒸发成因新依据

山东莱洲湾沿岸是我国重要的天然卤水矿产地，分布广、浓度高、储量大，关于其成因通过近几十年来的研究可归纳为蒸发浓缩生卤和冰冻生卤2种，但其依据尚不够丰富。该文从海水冰冻实验与蒸发实验所经历的路径中，Na／Cl与Ca／Mg随浓缩倍数的变化趋势来分析卤水的成因，认为其应属蒸发浓缩生卤。     

4种对虾血细胞的分类和形态比较

凡纳滨对虾（Penaeus vannamei）、斑节对虾（Penaeus monodon）、日本对虾（Penaeus japonicus）和刀额新对虾（Metapenaeus ensis）是我国主要对虾养殖品种，具有重要经济价值。对虾，不具有特异性的免疫系统，其非特异性免疫主要通过血细胞吞噬、包囊和形成结节等功能来完成。近年来，国内外学者应用电镜、     

马氏珠母贝热休克蛋白HSP60基因的克隆与表达分析

运用cDNA末端快速扩增（RACE）技术,克隆马氏珠母贝（Pinctadamαrtensii）热休克蛋白HSP60基因 cDNA全序列。序列全长2495坤,开放阅读框（ORF） 1734坤,编码577个氨基酸,预测的分子量约为61.79阳, 理论等电点为5.4905＇非翻译区（ 5＇UTR）长150坤, 3＇非翻译区（3＇UTR）长611 bp。同源性比对分析结果,马 氏珠母贝HSP60基因与与太平洋长牡妨（Crωsos仰a gIgω）和光滑双蹄螺（Biomphalaria glabrata）的同源性较 高,达到75%。氨基酸序列分析显示,马氏珠母贝HSP60氨基酸序列具有典型的rnt-HSP60特征序列、C-末端典型的GGM重复基序和一个ATP结合结构域。荧光定量数据分析发现,该基因在闭壳肌、外套腹、血淋巴、肝膜腺、性腺、躁、等6个组织中具有表达,在肝膜腺中表达量最高,腮中次之,而在血液和闭壳肌中仅有少量表达;在脂多糖剌激后,该基因表达水平上调,12 h后达到最大值,之后又逐渐下调,均高于对照组,差异具统计学意 义（P〈0.05）。     

CUSP突变模型在地壳形变和强震危险性判定中的应用

应用ＣＵＳＰ（尖角）突变模型研究了板内边界带地壳形变与强震的危险性判定及其预测的方法，并以鲜水河断裂带１９７３～１９８２年的动态大地测量和地震活动数据作了验证。结果表明：（１）强震前该断裂带地壳形变与蕴震系统经历了稳定平衡—不稳定平衡—稳定平衡—不稳定平衡—近于临界状态的过程。（２）系统的不稳定平衡状态在不同的观测点位具有同步性和持续性，且持续的时间与未来的地震强度有关。（３）预测未来事件发生的时间、震级、位移与实际发生的事件基本相符。     

荧光分光光度法测定海洋生物中的谷胱甘肽

对应用荧光分光光度法测定海洋生物中还原型谷胱甘肽（GSH）含量的方法进行了研究，并测定了分属于鱼、虾、贝、藻的10种海洋生物中谷胱甘肽的含量。利用邻苯二甲醛与GSH反应构成的荧光体系，在激发波长为365nm，发射波长为425nm的条件下，方法的回收率为99．22％-99．69％，变异系数为2．16％。应用此方法测得10种海洋生物中谷胱甘肽的含量为：红笛鲷（Lutjanus sanguineus）0．399mg／g，银鲳（Pampus argenteus）0．352mg／g，大海鲢（Megalops cyrinoides）0．561mg/g，尖紫蛤（Sanguinolaria acuta）0．289mg/g，菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarun）0．287mg／g，墨吉对虾（Penaeus merguiensis）0．892mg／g，凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）1．434mg／g，囊藻（Colpomenia sinuose）0．221mg／g，石莼（Ulva lactucal）0．727mg／g，马尾藻（Sargassum muticum）0．137mg／g。     

综合非滑坡样本选取指数与异质集成机器学习的区域滑坡易发性建模

为解决基于机器学习的滑坡易发性建模存在的单模型分类能力弱和传统随机抽取非滑坡样本准确性不高的问题，本研究以三峡库区奉节县为例，应用优化的非滑坡样本和Stacking异质集成机器学习模型进行滑坡易发性建模研究。首先，基于地形、地质和遥感影像等数据提取16个评价指标并进行相关性分析，剔除高相关指标，构建易发性评价指标体系；其次，基于信息量模型提出非滑坡样本选取（Non-Landslide Sampling, NLS）指数；最后，应用NLS指数选取更高质量的非滑坡样本，并与滑坡样本组成训练集；采用随机森林(Random Forest, RF)，轻量级梯度提升树（Light Gradient Boosting Machine, LGBM），梯度提升决策树（Gradient Boosting Decision Tree, GBDT），以及以三者为基模型的同质（Boosting）和异质（Stacking）集成方法进行易发性建模。结果表明：应用NLS指数能选取得到质量更高的非滑坡样本，提升了易发性建模精度；Stacking异质集成机器学习模型的精度最高，为0.941，优于3个同质集成模型和3个单模型...     

新疆阿克苏典型山前洪积扇内高氟地下水的化学特征及氟富集机制

在内陆干旱区,作为重要饮用水源的地下水常面临氟含量超标问题。查明内陆干旱区高氟地下水的分布规律,了解氟在地下水中的富集过程及其影响因素,既可丰富高氟地下水的研究体系,也是保证内陆干旱区饮水安全的重要基础。以新疆阿克苏地区典型山前洪积扇——依格齐艾肯河-喀拉玉尔滚河河间地带为研究区,基于水文地球化学调查结果,刻画了高氟地下水的分布区;结合氟离子含量与特征性水化学指标间的关系,揭示了高氟地下水的成因机制。结果表明:①地下水中氟含量的变化范围为0.8~6.1 mg/L,83%的水样氟含量超过《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）规定的上限（1.0 mg/L）;②总体上,氟含量沿地下水流动路径逐渐增大,低氟地下水（ρ（F-）≤1.0 mg/L）分布在国道314以北的补给区,高氟地下水（ρ（F-）>1.0 mg/L）分布在国道314以南的径流区和排泄区;③高氟地下水的水化学类型以Cl·HCO₃-Na型为主,而低氟地下水则以Cl·SO₄-Na型为主,高氟地下水相比于低氟地下水优势阴离子偏向于HCO₃-;④地下水的pH值范围为7.9~8.9（均值为8.4）,表明其处于弱碱环境中。地下水中ρ（F-）与pH值呈正相关,此外构成浅层含水层的上更新统沉积物中含有黑云母、氟磷灰石等矿物,其表面存在一定数量的可交换F-,这表明水中OH-与矿物表面F-间的阴离子交换可能对氟的富集有一定贡献;⑤地下水的F-含量与Ca2+含量呈负相关,即高氟地下水中ρ（Ca2+）小于低氟地下水。考虑到氟化钙（CaF₂）是自然界中的主要含氟矿物,也是地下水中氟的主要来源,ρ（F-）与ρ（Ca2+）间的这种负相关指示着高氟地下水中可能存在去Ca2+、Mg2+作用,如阳离子交替吸附或碳酸盐岩沉淀等。研究区地下水样中ρ（F-）与ρ（Mg2+）间也呈负相关关系,且和ρ（F-）与ρ（Ca2+）间的关系高度相似,也佐证了高氟地下水中去Ca2+、Mg2+作用的存在;⑥绝大部分地下水样品都位于氯碱性指数图的负值区域,且ρ（F-）与CAI-1和CAI-2均呈较好负相关,CAI-1和CAI-2都随ρ（F-）的增大而减小,这表明高氟地下水中存在Ca2+、Mg2+与Na+间更强的交换作用,对氟富集起着重要作用。地下水中ρ（F-）与SAR间呈较好正相关关系,且高氟地下水样的SAR均值（5.71）远大于低氟地下水SAR均值（1.67）,这也进一步证明高氟地下水中的Ca2+、Mg2+与含水介质的Na+间存在强烈的交替作用,对氟的富集起着重要作用;⑦所有地下水样中的萤石均处于未饱和状态,且萤石的饱和指数（SI）与F-含量间呈现较好的正相关,这表明地下水对含氟矿物（主要是萤石）的持续溶解应是导致研究区地下水中氟富集的主要原因。与之相反,研究区所有地下水样中的方解石均处于过饱和状态（SI>0）。这表明CaCO₃的沉淀可能促进了CaF₂的溶解,导致地下水中氟离子质量浓度增高;⑧研究区低氟地下水的δ18O值介于-11.20‰~-10.67‰间,平均值为-10.94‰,而高氟地下水的δ18O值介于-11.65‰~-11.21‰间,平均值为-11.49‰,即低氟地下水较高氟地下水富集δ18O。此外,F-质量浓度较低（ρ（F-）≤3.0 mg/L）的地下水样中δ18O值与F-质量浓度呈负相关,即低氟地下水具有更正的δ18O值;F-质量浓度较高（ρ（F-）≥4.8 mg/L）的地下水样中δ18O值与F-质量浓度的相关性不显著,随F-质量浓度的增高,δ18O值基本维持不变。以上表明蒸发浓缩作用对地下水中氟的富集贡献较小;⑨研究区地下水中ρ（F-）/ρ（Cl-）比值与ρ（F-）间呈现正相关,即ρ（F-）/ρ（Cl-）比值随ρ（F-）增高呈增大趋势,这也说明地下水中氟富集的主要原因是含氟矿物的溶解,而不是蒸发浓缩作用。此外,Gibbs图也提供了证据:研究区地下水样基本处于水岩作用主导区域,表明地下水化学特征（包括氟的富集）主要受水岩作用控制,蒸发浓缩影响很小。总之,地下水中氟的富集主要由溶解作用引起,OH-与矿物表面F-间的交换也有贡献,但蒸发浓缩作用影响微弱。含氟矿物持续溶解的驱动机制是阳离子交替吸附（地下水中Ca2+与岩土颗粒表面Na+之间）及方解石沉淀所引起的地下水中Ca2+的衰减。      

3种鲟科鱼类生活史类型的研究

根据ｒ－选择和ｋ－选择的典型特征以及通过渐近体长（Ｌ∞）、渐近体重（Ｗ∞）、生长系数（Ｋ）、初次性成熟年龄（Ｔｍ）、最大年龄（Ｔｍａｘ）、瞬时死亡率（Ｍ）和种群繁殖力（ＰＦ）等七个生态学参数值分析，可以判断３种鲟鱼类种群为典型ｋ－选择。应用平衡产量模式计算改变瞬时捕捞死亡率（Ｆ）和渔业补充年龄（Ｔｃ）时的产量变化，同样证实３种鲟科鱼类为典型的Ｋ型种群。作为渔业管理对策是严格控制捕捞强度，以保护渔业资源。     

参数带椭球约束平差算法的应用

针对实际工程应用中遇到的参数带有范围约束的情形，提出带椭球约束的平差算法，并给出其具体模型和解算步骤。数值模拟实验和病态测边网数据计算表明，在处理病态问题时，最小二乘平差（least-squares，LS）已不适用，而与岭估计、奇异值分解法（singular value decomposition，SVD）以及不等式约束相比，本文算法精度更高。     

高密度CO_2杀菌和钝酶及其在食品加工中应用的研究进展

总结近10年来国内外在高密度CO_2(Dense phase carbon dioxide,DPCD)技术的基础研究和应用研究领域的相关工作。基础研究领域主要包括DPCD与食品体系的相平衡、DPCD杀灭微生物营养体和芽孢的效果与机制、DPCD钝酶的效果与机制等,应用研究领域主要包括DPCD在液体(果蔬汁、啤酒、牛奶)和固体食品(鲜切果蔬、肉制品、海洋食品)加工中应用。提出DPCD技术未来发展可能需要解决的问题。     

白银市乌金峡一带志留纪中酸性侵入岩特征及构造意义

通过对甘肃省白银市乌金峡一带中酸性侵入体的地质学、岩石化学、地球化学等研究，发现该侵人体高w（Na2O），低w（MgO）、w（TFeO）、w（Al2O3）、w（K2O），w（TiO2）、w（MgO）、w（MnO）、W（TFeO）、w（CaO）、w（K20）与w（SiO2）负相关，w（Na2O）与w（SiO2）正相关；轻、重稀土都有分异，但轻稀土更明显，且轻稀土富集，8（Eu）轻度正异常一亏损，大离子亲石元素Ba、Th、Sr富集，Rb、Li亏损，属同源岩浆演化的产物。岩浆结晶温度为700℃～890℃。形成时代大致为奥陶纪中晚期，属干岛弧构措环境，为中祁谇地块和北祁连洋间相互作用的结果。     

应用塑性图对陕西特殊土的判别

塑性图是由卡萨格兰德（Ａ·Ｃａｓａｇｒａｎｄｅ）于１９４２年首次提出的，该图将阿太量（Ａ·Ａｅｔｅｒｂｅｒｇ）界限（液限、塑限）应用于土质分类．本文根据塑性图判别理论并应用塑性图，对陕西省特殊土（黄土、三趾马红土、膨胀土等）进行了判别，结果为黄土位于ＣＬＹ区，三趾马红土和膨胀土位于ＣＨＥ区，其效果较好，达到了分类的目的．     

利用间接光度法测定水中的二苯胺

废水中二苯胺的分析方法有气相色谱和液相色谱法。气相色谱法不能直接测定水中二苯胺的含量，需经过提取、浓缩等过程；液相色谱法则操作费用较高。因此，这2种方法作为选择工艺条件的监测手段都有缺陷。本文利用二苯胺易被氧化的性质建立了水溶液中二苯胺的间接吸光光度法。该法的原理是以铁（Ⅲ）—邻菲罗啉混合液为显色剂在一定的条件下使二苯胺将Fe^3＋还原为Fe^2＋，产生的Fe^2＋再与邻菲罗啉显色并测定，从而间接测定出废水中二苯胺的含量。     

引入影响系数的均生函数主分量时序模型

建立一种考虑了影响系数的优势周期均生函数主分量时序须测模型。该方法对时间序列的均生函数进行主分量分析，用主分量作自变量。根据变量后期值受前期值的影响引入影响系数Ｋ（ｔ），并应用方差分析法确定Ｋ（ｔ）的优势周期，进而求出预测时刻的Ｋ（Ｎ＋１），由变量的前期值和Ｋ（Ｎ＋１）就能计写出变量的预测值（Ｎ＋１），该方法用于四川省２０个地区丰季和全年降水预测，并将试报结果与均生函数建模法试报结果进行了比较，效果尚好。