| 配饵中不同大豆浓缩蛋白含量对中华绒螯蟹消化酶活力的影响 |
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| 引用本文： | 李二超,陈立侨,蔡永久,顾顺樟,洪美玲,张璐,刘超.配饵中不同大豆浓缩蛋白含量对中华绒螯蟹消化酶活力的影响[J].湛江海洋大学学报,2006,26(4):14-21. |
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| 作者姓名： | 李二超 陈立侨 蔡永久 顾顺樟 洪美玲 张璐 刘超 |
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| 作者单位： | [1]华东师范大学生命科学学院,上海200062 [2]美国ADM公司,香港999077 |
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| 基金项目： | Supported by the national natural science foundation of China （30271012,30300265）, the re.search fund for the doctoral program of higher education（20040269011） ,The program of Shanghai subject chief scientist（05xd4005）and the Qinhuangdao godensea food industry of Yihai group. |
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| 摘 要： | 研究了大豆浓缩蛋白作为饵料蛋白源对中华绒螯蟹幼蟹消化酶活力的影响．初步探讨了中华绒螯蟹对饵料蛋白源的内在适应机理。根据中华绒螫蟹的营养需求．用大豆浓缩蛋白替代鱼粉作为蛋白源配制成6种近似等蛋白等能的饵料，其中大豆浓缩蛋白在饵料中的含量分别为0、11％、22％、33％、44％和56％（分别替代鱼蛋白质量的0、18．64％、37．93％、56．90％、77．19％和100%），对照饵料全部以鱼粉作为蛋白源。用上述6种饵料喂养中华绒螫蟹50d后．测定蟹肝胰腺各种消化酶活力。结果表明：随着饵料中大豆浓缩蛋白含量的升高，胃蛋白酶和胰蛋白酶活力均芏降低之势。当大豆浓缩蛋白含量达到44％时，与全鱼粉对照组相比．胃蛋白酶和胰蛋白酶活力显著性降低（P〈0．05）；同时，淀粉酶稍呈升高之势，而纤维素酶则稍呈降低的趋势；A／T、比例呈显著上升的趋势。半大豆浓缩蛋白含量达44％时，与对照组有显著性差异，说明河蟹对植物蛋白有很强的适应性。
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| 关 键 词： | 大豆浓缩蛋白 中华绒螫蟹 消化酶 鱼粉 |
| 收稿时间： | 2005-12-10 |
Effects of Soy Protein Concentrate as a Dietary Protein Source on Digestive Enzyme Activities of Eriocheir sinensis |
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| LI Er-chao , CHEN Li-qiao, CAI Yong-jiu, GU Shun-zhang, HONG Mei-ling , ZHANG Lu , LIU Chao.Effects of Soy Protein Concentrate as a Dietary Protein Source on Digestive Enzyme Activities of Eriocheir sinensis[J].Journal of Zhanjiang Ocean University,2006,26(4):14-21. |
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| Authors: | LI Er-chao CHEN Li-qiao CAI Yong-jiu GU Shun-zhang HONG Mei-ling ZHANG Lu LIU Chao |
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| Institution: | 1. School of Life Science of East China Normal University, Shanghai 200062,China ; 2. ADM Specialty Feed Ingredients Division, Hong Kong 999077,China |
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