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采用溶剂萃取法,经筛选,在一定的温度和时间下,用异丙醇对小杂鱼和低值鱼萃取,提取浓缩鱼蛋白,其蛋白质含量达92.28%脂肪含量仅为0.09%,分含量为3.42%,水分含量为4.22%,远远超过联合国粮农组织FPC-A的质量标准。 相似文献
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提取江蓠琼脂新工艺条件的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
提取江蓠琼脂新工艺条件的研究李来好,陈培基,王道公,吴燕燕(中国水产科学研究院南海水产研究所水产加工研究室)摘要采用"高温稀碱法"提取江蓠琼脂,系统地研究了江蓠的碱处理、漂白和提胶的新工艺条件。其主要特点是:(1)在碱处理中,添加了蒽衍生物,使琼脂的... 相似文献
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以小杂鱼、低值鱼为原料,采用溶剂萃取法研究了溶剂种类、温度、时间和溶剂量对鱼蛋白提取过程中脱水、脱脂、脱色和脱腥的影响,筛选出提取浓缩鱼蛋白的最佳工艺条件。结果表明,在该工艺条件下制得的浓缩鱼蛋白,其蛋白质含量高达92.28%,脂肪含量仅为0.092%。 相似文献
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