对虾冷藏过程中肌肉蛋白特性的变化比较

从生物化学、物理学两方面,比较养殖对虾和海捕对虾在冷冻贮藏过程中肌动球蛋白的特性变化,探讨不同贮藏温度和时间对蛋白特性的影响,及特性指标之间的相关性。冷藏后ＡＭ溶解度下降,ＡＴＰａｓｅ活性下降,总ＳＨ和未遮盖ＳＨ数均减少,疏水性增大,而ＡＴＰ感度呈下降趋势。所有指标变化表明随着冻藏时间的延长,蛋白质变性加剧,变性程度为－１０℃＞－１８℃＞－３０℃。各项指标均显示养殖对虾蛋白质的耐冻性比海捕对虾弱。     

虾头透明质酸酶的研究

以中国对虾Ｐｅｎａｅｕｓ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ虾头经处理，得到虾头透明质酸酶酶液，再经沉淀、硫酸铵反抽提、ＤＥＡＥ－纤维素提取和Ｓｅｐｈａｄｅｘ－Ｇ－７５凝胶层析。纯化倍数达７２０倍，比活８４０ｕ．ｍｇ＾－１蛋白。该酶最适ＰＨ为４．５，最适温度为５０℃。     

虾头透明质酸酶的研究

以中国对虾Ｐｅｎａｅｕｓｃｈｉｎｅｎｓｉｓ虾头经处理，得到虾头透明质酸酶酶液，再经沉淀、硫酸铵反抽提、ＤＥＡＥ－纤维素提取和ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－７５凝胶层析。纯化倍数达７２０倍，比活８４０ｕ·ｍｇ－１蛋白。该酶最适ｐＨ为４．５，最适温度为５０℃。     

用6－甲氨基嘌呤诱导贻贝四倍体胚胎

在滤过海水中以４×１０（－４）ｍｏｌ·Ｌ（－１）６－甲氨基Ｃ嘌呤（６－ＤＭＡＰ）处理贻贝Ｍｙｔｉｌｕｓｅｄｕｌｉｓ受精卵或胚胎，受精激活后５０或１２０ｍｉｎ处理２０—３０ｍｉｎ，分别抑制第一或第二次有丝分裂，以诱导四倍体胚胎。顶荧光显微观察表明，６－ＤＭＡＰ有效地抑制了第一和第二次卵裂。它使细胞核染色质分散，抑制了原核的移动和染色体的分离，并防碍卵裂沟和极叶的形成，从而诱导出四倍体胚胎。对第一次卵裂的抑制产生８２．８％的四倍体胚胎；第二次卵裂抑制产生５８．６％的四倍体胚胎。由于６－ＤＭＡＰ如此有效，而且价格便宜以及对人体无害，与沿用的化学诱导剂细胞松弛素Ｃ．Ｂ．相比，它应该可以成为双壳类软体动物染色体操作研究的理想化学诱导剂之一。     

利用WSBV的引物扩增中国对虾的杆状病毒DNA

利用台湾报道的ＷＳＢＶ的ＰＣＲ引物,成功地扩增出了１４００ｂｐ左右的中国对虾的杆状病毒的ＤＮＡ片段,与预计的产物长度吻合。该引物对经初步离心处理的病虾组织也能扩增出特异性ＤＮＡ条带,而对正常虾组织ＤＮＡ、昆虫杆状病毒（ＡｃＭＮＰＶ）ＤＮＡ进行扩增,均获得阴性结果。说明该引物的特异性较高,对中国对虾的杆状病毒的检测具有一定的实际应用价值。实验结果同时说明ＷＳＢＶ与中国对虾的杆状病毒有同源序列存在,具有一定的保守性;用该引物进行的ＰＣＲ扩增为中国对虾的杆状病毒与其他相关病毒的比较研究提供了一种技术手段。     

大鹏湾几种赤潮甲藻的分类学研究

对采自深圳大鹏湾的５种赤潮甲藻进行了分类学研究。其中海洋原甲藻属ｐｒｏ－ｒｏｃｅｎｔｒｕｍ２种：Ｐ．ｍｉｃａｎｓ Ｅｈｒｅｎｂｅｒｇ，Ｐ．ｍｉｎｉｍｕｍ（Ｐａｖｉｌｌａｒｄ）Ｓｃｈｉｌｌｅｒ；亚历山大属Ａｌｅｘａｎｄｒｉｕｍ２种：Ａｔａｍａｒｅｎｓｅ（Ｌｅｂｏｕｒ）Ｂａｌｅｃｈ，Ａ．ｃａｔｅｎｅｌｌａ（Ｗｈｅｄｏｎ＆Ｋｏｆｏｉｄ）Ｂａ－ｌｅｃｈ；施克里普藻属Ｓｃｒｉｐｐｓｉｅｌｌａ１种：Ｓ．ｔｒｏ     

长毛对虾酸性磷酸酶功能基团的研究（II）

用化学修饰剂ｐＣＭＢ、ＮＢＳ、Ｋ试剂修饰长毛对虾Ｐｅｎａｅｕｓ ｐｅｎｉｃｉｌｌａｔｕｓ Ａｌｃｏｃｋ酸性磷酸酶（ＡＣＰａｓｅ，ＥＣ３．１．３．２），在修饰剂作用下，酶活力明显下降，健康虾酶对修饰剂的敏感性（ＮＢＳ除外）大都在于病虾酶。修饰酶的紫外２８０ｎｍ吸收光谱以及荧光３４０ｎｍ发射光谱的变化，表明酶活力下降的同时酶构象也产生相应的变化。结果表明，酶分子的半胱氨酸残基、色氨酸残基以及门冬氨酸、     

光合细菌在对虾育苗生产中的应用

１９９５年４月２４日～５月８日，在文登高岛盐场育苗场５０ｍ３水体育苗池，进行了用几株光合细菌（ＲｈｏｄｏｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓＳ．Ｐ．）混合菌液作为中国对虾（Ｐｅｎａｅｕｓｃｈｉｎｅｎｓｉｓ）苗期水质净化剂及辅助饵料，取得了明显效果。育苗池水透明度提高约２０ｃｍ，幼体挂脏率下降５０％，变态提早１ｄ左右，且多产仔虾百万尾     

鲢鱼幼鱼对盐、碱耐受性的研究

利用盐碱地区氯化物型地下水进行了鲢鱼幼鱼（Ｌ＝５．４～８．２ｃｍ）对盐度（ｐＨ＝８．６０±０．１８）、碱度（ｐＨ＝８．７４±０．３４）及盐碱混合的急性毒性试验。研究结果表明：鲢鱼幼鱼对盐度的２４、４８、７２和９６ｈ的半致死浓度（ＬＣ５０）分别为：１１．２,９．０,８．６和８．２ｇ·Ｌ－１;对碱度的相应ＬＣ５０值分别为５１．４、２７．１、２３．７和１５．７ｍｍｏｌ·Ｌ－１。盐碱混合的正交试验表明盐度和碱度在致毒过程中作用显著;２４ｈＬＣ５０碱度（Ａｌｋ,ｍｍｏｌ·Ｌ－１）及盐度（Ｓ,ｇ·Ｌ－１）的关系为：Ａｌｋ＝３４．１７－１．７８Ｓ。     

利玛原甲藻腹泻性毒素的生物学测定

１９９４年和１９９５年分季度从海南省三亚海区采集附生于褐藻上的利玛原甲藻Ｐｒｏｒｏｃｅｎｔｒｕｍｌｉｍａ（Ｅｈｒｅｎｂｅｒｇ）Ｄｏｄｇｅ，经丙酮提取。提取液用ｐＨ＝３的水除去麻痹性贝毒（ＰＳＰ），取残留液注入小白鼠（ＢａＢ／Ｃ纯系），有腹泻性贝毒（ＤｉａｒｒｈｅｔｉｃＳｈｅｌｌｆｉｓｈＰｏｉｓｏｎｉｎｇ即ＤＳＰ）中毒的症状出现。初步确定此种藻中提取的毒素为ＤＳＰ。     

有关对虾配合饵料的几个问题

本文报道了有关对虾人工配合饵料的特点、配方、营养要素、加工工艺,以及投喂方法,可供对虾养殖生产单位加工饵料时参考。     

对虾人工配合饵料颗粒规格的探讨

本文对对虾饵料的颗粒长度进行了研究和测定。结果表明,饵料颗粒的长度是不均匀的,颗粒长度为3.7—0.3cm(碎粒)。文中还根据对虾饱食量的大小计算了对虾对均匀和不均匀的颗粒饵料的理论耗损率。基于此,作者建议在制订人工配合饵料的规格时,不仅要规定颗粒饵料的直径,而且还应明确颗粒饵料的长度和标明每种颗粒饵料的规格适合投喂的对虾体重等级。     

虾藻混养技术的研究

1981年,我们在对虾养成池中筏养藻类。根据藻类在进行光合作用时吸收二氧化碳、放出氧气,可增加池水中的溶氧量;而对虾的代谢物又可间接被藻类吸收,能够起到净化水质作用的原理;提出了虾藻混养试验。这样做,可使二者互利,达到增产效益。1984年试验的结     

虾蟹海产品香味的前体物质的加热变化

本文研究了虾蟹海产品香味的前体物质在加热前后的变化。实验结果表明：对虾和蟹肌肉中的糖原和不饱和脂肪酸在加热前后含量下降，糖原是Ｍａｉｌｌａｒｄ反应的基础物质．不饱和脂肪酸是虾蟹肌肉香味中羰基化合物的前体物质。虾蟹肌肉中主要积累的核苷酸成分ＡＭＰ在加热后减少，而肌肉提取物中的游离氨基酸和结合氨基酸，特别是疏水氨基酸含量均增加。     

用于倍性检测的对虾样品的保存方法

采用9种保存方法分2个温度梯度，对待测倍性的日本对虾幼体样品进行处理，通过对利用流式细胞仪检测的不同样品直方图进行比较，筛选出一种较为理想的用于倍性检测的对虾样品的保存方法。结果表明：新鲜样品在分散液中捣碎，加入一定量的二甲基亚砜(DMSD)后可在-20℃下保存较长时间。     

含氯消毒剂用于细菌性虾病防治的药理

探讨次氯酸钙和二氯异氰尿酸钠两种代表性含氯消毒药物,为含氯消毒剂应用于细菌性虾病的防治提供理论依据。实验表明:有效氯在海水中的丧失随温度上升、pH值下降而加速。常见对虾病原菌对有效氯非常敏感,有机物增加、pH值上升使杀菌率下降。两种药物对实验中国对虾的48h半致死浓度为2.74～2.88mg/L有效氯。长期施以高于安全浓度的药物对实验虾之存活率、增长率等指标无不良影响,施药组发病率远远低于对照组。     

对虾饵料水中稳定性测定方法的研究

对虾饵料水中稳定性,是衡量对虾饵料质量的一个非常重要的指标。本文通过对对虾饵料在海水中损失机理的探讨,提出了一个测定对虾饵料水中稳定性的新方法,并对方法中可能的影响因素进行了研究。经实际应用,本方法6次测定精密度（RSD）为1．24％。     

对虾池水体中溶氧量的探讨

在对虾养殖生产中,虾池水体中溶氧量的变化与对虾的生长发育有着密切的关系,直接影响到养殖产量和经济效益。所以,目前国内外对于池水中溶氧量变化情况的研究十分重视。本文是根据养虾实践和我们开展的“虾藻混养”、“增氧船”两项试验总结的资料,仅就虾池水体溶解氧的来源、周日变化情况与对虾生长的关系,以及虾池缺氧的预防措施等方面作初步探讨。     

饵料中的锌对中国对虾的影响

本文报道了中国对虾摄食补充锌饵料的实验结果。结果表明,饵料中加锌与不加锌,对对虾的增长、增重和成活率均无明显差异;各组对虾肝胰脏中羧肽酶A的比活性也无显著变化。我们认为,利用上述原料生产的对虾配合饵料,可以不加锌,即使饵料中含锌量较高,对对虾也没有什么危害。     

对虾消化酶的研究

我国对虾资源较丰富,但由于长期过度捕捞和其它环境因素的影响,导致资源衰退。为了满足国內外市场的需要,目前我国正在大力发展对虾的人工养殖事业。人工饵料是现代化养殖事业中重要的一环,解决好这个问题,就能大大促进人工养殖。对虾消化酶的研究可以为人工饵料的合理配方提供依据;因为对虾在不同生长发育阶段,对其食物有不同的需求,而消化酶的变化,在一定程度上可以反映它的这种生理状况。比较理想的人工饵料,应该是