温度、流速对中国蛤蜊吐沙净化的影响及效果评价方法研究

本研究在实验室条件下,以定量化口感测试和解剖法为评价方法,探讨不同温度和流速对中国蛤蜊吐沙净化的影响,并比较分析了两种评价方法可行性。实验设定14℃、18℃、22℃和26℃ 4个温度梯度,20 L/h、40 L/h、80 L/h、160 L/h和320 L/h 5个流速梯度。结果发现不同温度和流速对吐沙净化的影响不同,14℃和18℃时,流速对吐沙净化无显著性影响(P＞0.05),22℃和26℃时,流速对吐沙净化有显著性影响(P<0.05);14℃时,各流速的净化效果均不理想;18℃、22℃和26℃时,流速 40L/h下经4h~8h可达到较好净化效果。对两种评价方法进行比较表明,定量化口感测试评价方法能够较为准确的反映贝类泥沙净化效果,可以做为贝类泥沙净化效果的评价方法;通过解剖法获得贝类体内残余泥沙进行粒径分析,易受到非泥沙颗粒物的干扰,不能准确地反映贝类体内泥沙粒径与含量,在未对该方法进行进一步优化的条件下,不适宜做为吐沙净化的评价方法。     

壳寡糖钙、镁配合物对栉孔扇贝体内镉的脱除

如何减少鲜活贝类中重金属污染一直是水产品加工中亟待解决的问题。本文采用氧化水解法制备水溶性壳寡糖(COS),将其与钙、镁结合制备了壳寡糖钙(COS-Ca)、壳寡糖镁(COS-Mg)配合物,研究其对栉孔扇贝体内镉的脱除作用。结果发现,COS-Ca、COS-Mg对栉孔扇贝体内镉均有一定脱除作用,经COS-Ca、COS-Mg处理净化,3 d内栉孔扇贝体内镉含量分别降低了46%和41.8%,并且经净化处理后,栉孔扇贝体内金属钙、铁的含量有所提高。因此,所制备的COS-Ca、COS-Mg有望成为1种新型多功能性的脱除鲜活贝类体内重金属的饲料添加剂。     

滤食性贝类营养需求和代用饲料研究进展

NUTRITIONREQUIREMENTANDARTIFICIALDIETOFFILTER-FEEDINGBIVALIA：AREVIEW1997年我国海水养殖产量为7.91X106t,其中贝类为6.5X106t,占82.2％。目前,在海洋双壳贝类人工育苗过程中,使用的饵料主要是活的单胞藻,此间要涉及两个技术环节,即单胞藻的培养和亲贝的培育。对单胞藻的依赖所造成的技术困难和高成本早已引起了人们的重视。为解决这一问题,人们开始研究在育苗过程中使用代用饲料或配合饲料代替单胞藻。目前对于贝类代用饲料的研究主要集中于贻贝、扇贝和牡蛎等一些重要的经济贝类。1对主要营养物…     

厦门岛东部和闽江口沿岸经济贝类中持久性有机氯农药和多氯联苯的残留水平

1995－1996年间，在厦门岛东部和闽江口沿岸养殖区的7个站点采集了贝类样品，样品先去壳匀浆，再经冷冻干燥，萃取浓缩和净化分离后，用GC法分析测定其六六六（HCHs)，滴滴涕（DDTs)和多氯联苯（PCBs）的含量，厦门岛东部HCHs，DDTs和PCBs的含量范围分别为0．18－345，75．2－2143，ND－234ng/g干重；闽江口分别为ND－5．07，21．5－2396，ND－6．78ng/g干重，结果表明，贝类样品的有机氯污染物含量因不同采样地点，不同生物种类及不同采样时间而异，但总体上高于沉积物，牡蛎对DDT的富集尤为显著，本文除了对调研区经济贝类的HCHs,DDTs和PCBs含量与组成分布进行分析评价，还就海区有机氯污染生物监测的可行性，经济贝类的食用卫生水平等问题作了探讨。     

大力发展名贵贝类增养殖，提高海水养殖业的规模效益

贝类养殖的投资及风险小、效益高。在大规模的浅海及滩涂开发中，贝类增养殖是最高效的方式，特别是养殖海产贝类珍品，如在我国南方沿海养殖栉江Yao科及珍珠贝科经济品种，可以获得极高收益，名贵贝类增养殖，在提高海水养殖业的规模效益和产业化水平、促进海洋资源持续高效利用中具有重要意义。对目前贝类增养殖业发展中存在的问题及应采取的对策进行了讨论。     

贝类养殖环境安全评价及其监控体系技术研究的探讨

受陆源排污、渔船作业及海水增养殖自身污染等共同影响所导致的养殖海域污染加剧、生态环境恶化等一系列问题,将严重威胁养殖贝类的质量,并制约着我国海水贝类养殖业的健康持续发展。针对这一问题,文章结合正在开展的我国海洋公益性行业科研专项,对我国重点海域贝类养殖环境安全评价及其监控体系技术研究作一分析和探讨,并简要介绍了该公益项目的立项背景、研究内容和目的,同时指出现阶段我们必须阐明海洋环境对养殖贝类质量的影响,并将环境因素纳入到养殖贝类质量监控过程之中,开发全新的贝类养殖环境安全评价和监控体系技术,才是保证未来海水贝类养殖业持续、健康发展的必然之路。     

海洋贝类细胞培养技术及其应用

综述了海洋贝类细胞培养的意义以及国内外在贝类细胞培养的一些进展和应用,并总结了目前贝类细胞培养所存在的问题。以此为探索贝类细胞培养条件、方法,并最终成功建立细胞系提供参考。     

湖泊大型贝类控藻与净化水质的研究

为研究湖泊大型贝类控藻与净化水质的效果,本研究在太湖梅梁湾利用其土著大型贝类褶蚊冠蚌、三角帆蚌、湖螺分别在14只敞口水箱、鱼池(计3000m2)和设置在太湖梅梁湾20只围隔的自然水体中,建立贝类净化水体系统,定期测试,结果表明:1、三种贝类净化水体效果显著。在相同条件下,对水体叶绿素a单位消除量、消除率,褶纹冠蚌>湖螺>三角帆蚌; 2、鱼池系统中二龄三角帆蚌密度1．6只／m2,蚌以网袋设置在水面下30cm,时间距6月30日～9月6日,与无蚌对照池比较,水体叶绿素含量降低57．5％,悬浮物含量降低49．2％,水体透明度提高7～8cm;3、在太湖围隔净化系统中:(1)贝类生物量相同时,即50％生物量褶纹冠蚌悬挂水上层,50％生物量湖螺在底层的复合系统与100％生物量褶蚊冠蚌悬挂水上层的单一系统,历时228h,结果比较,后者的叶绿素a、悬浮物单位消除量均分别高于前者2．7％～37．4％和5．2％～26．8％。表明褶纹冠蚌在水上层的单一系统净化水体效果较好。我们在蚌对太湖围隔系统水体藻类结构变化试验的结果与该结果一致。(2)当水温(18．5±1)℃,本系统不同贝类生物量比较试验结果表明,以褶纹冠蚌生物量384g／m3对水体叶绿素、悬浮物消除效果相对最好,132h,分别达到407．3μg／kg·h和94．7mg／kg·h。在太湖围隔水体中,只有蚌生物量达到一定量值时,才能在有限时段内发挥对水体叶绿素a、悬浮物、藻类生物量降低消除的效果,但褶纹冠蚌生物量过大,单位消除量反而减少。我们在贝类不同组合,对太湖围隔系统水体、藻类结构变化试验的结果与该结果一致。(3)经108h后观察测量,对照组透明度为38～39cm,实验组为72～120cm,是对照组的2．3倍。而且,对照组约1／10水面出现水华,而实验组水面洁净,未出现水华。实验组贝类对叶绿素和悬浮物消除率分别达到72．0％～90．5％和59．1％～80．8％。贝类净化水体效果非常明显。(4)褶纹冠蚌在太湖试验围隔系统中,从10月17日至22日,使藻类结构产生了明显变化;1、2、3、4试验组藻类数量分别下降66．4％;84．0％;95．3％和90．1％。藻类结构中蓝藻占75．8％;微囊藻占蓝藻总量的97．2％。以上各试验组围隔系统中的蓝藻数量分别下降83．6％;91．7％;99．8％和94．4％。微囊藻数量分别下降73．1％;85．8％;100％和90．3％,所以蚌对太湖水体中藻类,特别是蓝藻、蓝藻中的微囊藻数量下降效果是非常明显的。     

贝类血细胞的吞噬作用和非我识别

贝类在我国的海水养殖业中具有重要的经济意义。但近年来频发的大规模病害严重阻碍了贝类养殖业的健康可持续发展。目前从生理、病理、种质、营养、生态等各方面对防治贝类病害进行了很多研究。其中从贝类免疫学角度进行的研究 ,前人尚涉足较少 ,逐渐成为贝类病害研究的热点之一。贝类没有免疫球蛋白以及淋巴系细胞 ,因此缺乏获得性免疫 (ａｃｑｕｉｒｅｄｉｍｍｕｎｉｔｙ或ａｄａｐｔｉｖｅｉｍｍｕｎｉｔｙ) ,其免疫防御功能依赖于天然免疫 (ｉｎｎａｔｅｉｍｍｕｎｉｔｙ)的有关机制。这些免疫防御机制主要由贝类的血细胞来行使。目前关…     

与发达国家接轨 监控贝类食品安全

我国是水产品出口大国,其中每年贝类出口约22万t,货值在6亿美元左右,主要出口日本、欧盟、美国等国家,主要品种有扇贝、牡蛎、贻贝、杂色蛤、赤贝等.近年来,美国FDA、欧盟FVO、日本厚生劳动省纷纷以他们国家贝类养殖加工监控体系标准对我国贝类食品安全进行检查,由于我国养殖方式、饮食习惯与西方存在极大差异,对贝类食品安全认识上也有所不同,因此贝类食品安全监控与西方国家存在一定的差距.尽管如此,为了应对西方国家贝类食品安全要求,使我国贝类食品出口更加顺畅,同时也保障我国的消费者享用安全卫生的高品质贝类,我们应该积极转变思想观念,采取有效措施,加大监控力度,确保贝类食品安全.     

自然环境下虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)体内麻痹性贝毒的净化研究

为探究在自然环境中虾夷扇贝Patinopecten yessoensis体内麻痹性贝毒(PSTs)的净化过程,从黄海北部大窑湾海域采集了受PSTs污染的虾夷扇贝,将其转移至黄海的棋盘磨水域,该水域未曾有PSTs污染的报道。本研究采用高效液相色谱-荧光检测法(HPLC-FLD)检测30天净化过程中虾夷扇贝体内PSTs的组分和水平。研究结果发现,在第9天,虾夷扇贝软体中的PSTs的含量下降到一个相对较低的水平。而且,初期扇贝体内PSTs的净化率高于后期。扇贝各组织器官中PSTs含量分析发现,消化腺中的PSTs含量最高,这对于人类健康和扇贝养殖具有重要的意义。在本研究中还发现,虾夷扇贝的死亡率与PSTs的水平有一定的关系。     

Numerical modelling of blue mussel (Mytilus edulis) bacterial contamination

Bivalve shellfish such as oysters and mussels can concentrate human pathogens when grown in areas impacted by municipal wastewater. Under EU regulation this risk to consumers is controlled by determining the sanitary quality of bivalve shellfish production areas based on the concentration of Escherichia coli present in shellfish flesh. The authors present a modelling approach to simulate an uptake of E. coli from seawater and subsequent depuration by Mytilus edulis. The model that dynamically predicts E. coli concentration in the mussel tissue is embedded within a 3-D numerical modelling system comprising hydrodynamic, biogeochemical, shellfish ecophysiological and the newly proposed microbial modules. The microbial module has two state variables, namely, the concentrations of E. coli in water and in the mussel tissue. Novel formulations to calculate the filtration rates by mussels and the resulting uptake of bacteria are proposed; these rates are updated at every computational time step. Concentrations of E. coli in seawater are also updated accordingly taking into account the amounts ingested by mussels. The model has been applied to Bantry Bay in the south-west of Ireland. The results indicate that the model is capable of reproducing the official classification of shellfish waters in the bay based on monthly sampling at several stations. The predicted filtration rates and ratios of E. coli in water and mussels also compare well with the literature. The model thus forms a tool that may be used to assist in the classification of shellfish waters at much greater spatial and temporal detail than that offered by a field monitoring programme. Moreover, it can also aid in designing an efficient monitoring programme. The model can also be utilised to determine the contribution of individual point sources of pollution on the microbial loading in mussels and, when incorporated into an operational framework, it can provide a short-term forecasting of microbial contamination in a shellfishery. Also, the model can be easily extended to include other shellfish and pathogen species.     

改性粘土对虾夷扇贝(Mizuhopecten yessoensis)体内麻痹性贝毒的影响

目前,改性粘土技术已成为国内外普遍认可的有害赤潮治理方法,但在利用该技术治理产毒藻赤潮过程中,对底栖滤食性贝类体内毒素累积和排出的影响尚不清楚。通过室内实验,考察了聚合氯化铝改性粘土(MC I)絮凝典型产毒藻——太平洋亚历山大藻(Alexandrium pacificum)后,虾夷扇贝食用组织和消化腺组织中麻痹性贝毒(paralytic shellfish poisoning,PSP)含量、组分的变化情况。研究结果表明,在前期毒素累积阶段,虾夷扇贝暴露于A. pacificum 3 h后,未添加改性粘土的对照组中虾夷扇贝食用组织毒素水平由空白组的未检出迅速升高至13.24µg STXeq/kg,消化腺组织毒素水平由0.68µg STXeq/kg升高至42.97µg STXeq/kg,第4 d时对照组食用组织、消化腺组织毒素水平达到最高,分别为258.67和3 208.40µg STXeq/kg。添加0.2 g/L MC I的实验组中,3 h后水体中97%的A.pacificum藻细胞被絮凝沉降,此时虾夷扇贝食用组织和消化腺组织毒素水平远低于对照组,分别为6.33和18.39µg STXeq/kg,第2 d时达到98.92和574.54µg STXeq/kg,均显著低于对照组(P<0.05),随后呈下降趋势。在随后的毒素排出阶段,实验组虾夷扇贝食用组织和消化腺组织毒素水平显著低于对照组(P<0.05)。另外,在累积阶段,对照组和实验组虾夷扇贝食用组织和消化腺组织中PSP各组分相对含量差异不大,说明改性粘土未对虾夷扇贝体内的PSP转化造成明显影响。由实验结果可见,改性粘土可有效絮凝去除水体中的A.pacificum藻细胞,减少虾夷扇贝对其的滤食,从而降低了PSP在贝类体内的积累,该研究结果将为改性粘土治理底栖贝类养殖水体有毒赤潮提供科学依据。     

多倍体贝类的繁殖生物学研究进展

本文综述了国内外多倍体贝类繁殖生物学的研究现状。主要是从多倍体贝类的性腺发育、生殖细胞、减数分裂、繁殖力以及其性成熟年龄和性比等方面进行了论述。三倍体贝类的性腺虽然有一定程度的发育，但总体表现出高度的不育，而四倍体贝类的性腺发育正常；三倍体、四倍体贝类的生殖细胞明显大于同龄的二倍体的生殖细胞；多出的几套染色体使多倍体贝类减数分裂时染色体的分离形式复杂化；多倍体贝类的性成熟年龄与二倍体基本一致，三倍体贝类雌雄比例与二倍体有所不同，雌雄同体的比例增大。     

The effect of long-term depuration on levels of oxidative stress biomarkers in mullets (Mugil cephalus) chronically exposed to contaminants

The present study aimed to obtain additional data on the effect of long-term depuration on the levels of oxidative stress biomarkers, and to clarify the role of mullets for monitoring pollution in River Douro estuary. Mullets chronically exposed to a mixture of contaminants in Douro estuary were captured in Spring of 2001, 2002 and 2003. The activities of antioxidant enzymes catalase (CAT), superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GPX); and oxidative damages in lipids (lipid peroxidation) and in proteins (protein carbonyl content) were assessed at capture day and after transfer to unpolluted seawater for 1, 4 and 8 months. An overall decrease in the activities of the antioxidant enzymes was detected, except for the GPX after 4 months depuration. CAT activity exhibited the more significant decrease at the end of the long-term depuration. The decrease in SOD activity after 1 month of depuration was then maintained during the remaining depuration period. Regarding oxidative damages, a decrease in lipid peroxidation as well as the content of oxidised proteins was observed during depuration. Indeed, at capture the activities of antioxidant defences were higher as a result of the formation of reactive oxygen species (ROS) from the metabolism of pollutants. The oxidative damaged molecules were repaired or degraded during the depuration period, supporting the use of such damages as indicators of exposure to pro-oxidant pollutants.     

Accumulation and depuration of petroleum hydrocarbons by black mussels. 2. Depuration of field-exposed mussels

Results of depuration studies of mussels collected from chronically polluted sites and those collected after a fuel oil spill tend to confirm laboratory-deduced indications that the rate of depuration decreases as the exposure time increases. Chronically polluted mussels lost their accumulated hydrocarbons with half-lives for depuration that varied between 25 and 45 days whereas, after the oil spill, mussels lost 90 per cent of their accumulated burden within two weeks with a depuration half-life of 3,5 days. These results indicate that information concerning the type of exposure could be obtained from depuration studies of mussels collected during monitoring programmes.     

Accumulation and depuration of petroleum hydrocarbons by black mussels. 1. Laboratory exposure trials

Laboratory experiments were conducted to measure the rates of accumulation and subsequent depuration of hydrocarbons by black mussels after exposure to various concentrations of water-soluble fractions of crude oil. The initial rate of uptake was related to the concentration in the water, but a maximum level of accumulation was found after long-term exposure. The rate of depuration was closely related to the time of exposure prior to depuration. The depuration profile consists of an initial rapid loss followed by a slower loss of the remaining hydrocarbons. Increased exposure time decreases the relative quantity of hydrocarbons lost in the initial rapid depuration. The results indicate that the use of mussels as petroleum hydrocarbon input "monitors" might have limitations.     

DNA条形码技术及其在海洋贝类种质资源保护中的应用

DNA条形码技术是一种新兴的分子鉴定方法,是指通过选择一段DNA基因序列片段作为条形码进行物种鉴定、系统发育研究和物种多样性保护等。海洋贝类种类丰富、数量众多,传统的形态分类方法有一定的局限性,对一些非常见及疑难物种不能快速、准确地鉴定。作为一种快速、高效的物种诊断技术,DNA条形码技术在海洋贝类种质资源保护与利用方面起到了至关重要的作用。本文就DNA条形码的产生、原理、分析步骤、优势、局限及在海洋贝类种质资源保护中的应用进展进行了综述,并对其未来的发展进行了分析展望。     

重金属胁迫对海洋贝类毒性研究进展

本文综述了重金属对海洋贝类的急性毒性、细胞分子毒性及遗传毒性,探讨了利用海洋贝类监测海洋环境质量的可行性以及利用抗氧化酶作为指示重金属污染程度标志物的发展前景.     

中国贝类养殖对海洋碳循环的贡献评估

造成全球暖化的主要原因是温室气体的过量排放,其中CO2的贡献率达60 %,贝类养殖具有碳沉积作用。依据农业部渔业局编制的《中国渔业统计年签》,以2001年到2010年的年平均产量计算贝类捕获和养殖的碳沉积能力,并评估其碳沉积潜力;计算牡蛎、蛤、扇贝与贻贝四种贝壳单位面积的碳沉积能力并与森林、珊瑚礁的碳沉积能力进行比较分析。本文对我国浅海贝类养殖所具有的碳沉积能力进行评估,以了解贝类养殖对海洋碳循环的贡献,可为争取国家碳份额的合法权益提供基础数据。分析表明我国近十年贝类总产量稳定在1100万吨以上,并有增加的趋势,其中海水养殖贝类约占87.34 %。贝类养殖和捕获总产量的碳沉积和海水养殖产量的碳沉积量分别为58.57、51.15万吨/年,碳沉积能力分别相当于122.28、106.78万公顷的造林,可分别减少大气CO2增加量的0.0125 %、0.0109 %。牡蛎、蛤、扇贝与贻贝的单位面积碳沉积速率分别为1.573、0.388、0.301、1.039吨碳/(公顷?年);牡蛎和贻贝高于森林的碳沉积能力0.479吨碳/(公顷?年);但低于珊瑚礁的碳沉积能力1.8吨碳/(公顷?年)。我国贝类淡、海水养殖产量可分别创造约268.4万元/年、12,711.2万元/年的碳权商机。