专家呼吁:加强对鳀鱼资源管理

近年来,黄渤海在对虾、小黄鱼、带鱼等传统主要渔业资源相继衰退的情况下,鲅鱼成了可以替代的唯一大型经济鱼类资源。据统计:1995年以来,黄渤海每年捕捞产量唯一超过10万吨的经济鱼类就是鲅鱼,1997年更是达到18万吨。然而,百姓们在吃到物美价廉的鲅鱼时,却不曾想到这一经济鱼类也正面临着衰竭的危险。有的渔业研究人员则坦言,如果鲅鱼资源继续遭受更严重的破坏,黄渤海渔业生产将步入     

对黄东海鲅鱼渔场的几点分析

80年代起,蓝点鲅在机轮产量中比例上升,9～11月产量占年产80～90％以上,成为影响经济效益的重要因素。鲅鱼从舟山到烟威渔场均有分布,笔者以我公司11a资料就分布、产量高低及变化与鲅栖息水温作综合叙述如下:     

简讯

针对今年农业部提出的海洋捕捞计划产量实行“零增长”的目标,日前农业部黄渤海区渔政渔港监督局组织了环渤海区的渔业生产主管部门和科研单位有关人员的座谈会,就目前黄渤海大宗捕捞品种的鲅鱼、鳀鱼、对虾等保护与管理进行了论证和研究。     

蓝点马鲛在黄、渤海的渔场、渔期与环境的关系

蓝点马鲛Scomberomorus niphonius(C.&V.)(又称蓝点鲅、鲅鱼)为东、黄、渤海洄游性中上层经济鱼类之一,其最高年产量达4万吨之多。近年来,在北方海区不少经济鱼类资源下降的情况下,黄、渤海区篮点巴的资源,却在十多年间仍继续保持相对稳定的状态,其年产量一直保持在2—3万吨的水平。随着蓝点鲅流网渔业的发展,渔业生物科学面临的任务,是要进一步了解并掌握蓝点鲅捕捞群体的洄游分布和资源变动的规律,以为渔情预报、资源的合理利用及渔业的发     

常压室温等离子体技术诱变选育鲅鱼抗氧化肽发酵菌株

鲅鱼(Spanish mackerel)加工后的废弃物富含蛋白质,为了提高蛋白质的利用率并减少环境污染,可以采用微生物发酵的方法酶解这部分蛋白质制取抗氧化活性肽。本实验室已经筛选出一株芽孢杆菌(Bacillus subtilis)Hy-2,以其发酵水产加工废弃物得到了具有较高抗氧化性的产物。为了进一步提高产物的抗氧化性,作者以该株产蛋白酶芽孢杆菌Hy-2为出发菌,采用常压室温等离子体(ARTP)诱变的方法筛选出1株突变菌Hy-23,以鲅鱼加工后的废弃物为原料,接种该突变菌株进行发酵,得到了具有一定抗氧化活性的发酵产物,酶解物总抗氧化活性提高了12.4%。经遗传稳定性测定,该芽孢杆菌突变株在传代8次之后其遗传稳定性仍然良好。     

鲢鱼抗氧化肽对冷藏鲅鱼肉脂质氧化的影响

研究鲢鱼抗氧化肽对冷藏鲅鱼肉脂质氧化的抑制效果和保鲜效果.将不同浓度的鲢鱼抗氧化肽(SAP)添加到鲅鱼肉中,测定了该鱼肉冷藏期间(2 ℃,12 d)的脂质水解产生的游离脂肪酸(FFA)的含量、二级氧化产物的量(TBA-i值)、初级氧化产物的量(过氧化值:POV)、产生的荧光物质的量及多烯指数(PI)等变化.结果表明,不同浓度的SAP对冷藏期间鱼肉的TBA-i、FFA、FR(荧光比值),POV的值都有较强的抑制作用,并呈现一定的量效关系.贮藏结束时,添加浓度为1.0% SAP与添加PG的鱼肉的PI值之间差异不显著.这表明SAP 主要通过抑制脂质氧化的初级氧化产物、二级氧化产物的生成及多烯不饱和脂肪酸的氧化降解而发挥作用.     

最适合包饺子的海鲜——鲅鱼

对于生长在北方沿海的人们来说,鲅鱼,是再熟悉不过的海鲜了.它可以是餐桌上的一道菜,可以作为饺子或包子的馅料,可以做成有名的当地小吃,还可以被加工成罐头或咸千品.有道是"山有鹧鸪鸽獐,海里马鲛鲳",说鲅(马鲛)是北方"重量级"的经济鱼类,真是一点儿也不为过.     

鱼“妈妈”哪去啦

我家住在离海边只有几十米远的地方，能听见大海的浪涛声，我是闻着海潮和鱼虾的味道长大的，这种味道不在海边的人是不习惯的，他们受不了那种略带腥味的空气和海边的喧闹。而我恰恰相反，一时闻不见那种味道和渔民伯伯出海时的喧闹声，就好象少了些什么。记得我很小的时候，每年的春天，家里都要去买鱼送给爷爷和外公，因为我们老家有春天吃鱼的习惯，这时候，就比较谁最孝顺了，因为我们家住在海边，有得天独厚的条件，“近水楼台先得月”嘛！我们总是买很大很大、很鲜很鲜的鲅鱼，那鲅鱼足有一米多长，黑亮黑亮的，可好吃啦，我最爱吃当地渔民做的一种叫作“红闷家常鱼”，做法实际也很简单，用家常面酱作佐料，用温火慢慢的炖，俗话说“千炖豆腐万炖鱼”，鱼炖的时间越长越好吃，一定不要性急。特别是用那种生铁锅做的鱼更好吃，如果再加上玉米饼子，那简直是渔家一绝。每次吃鱼，都会把爷爷奶奶和外公外婆高兴得合不拢嘴。我渐渐长大了，我们仍然每年买鲅鱼到了买鲅鱼的时候了，可我纳闷，我大了鲅鱼却越来越小了呢？我不解的问爸爸：，今年又，为什么“鱼妈妈哪去啦？为什么就剩下鱼孩子了呢？吃这么小的鱼多可惜啊！”爸爸笑了笑说：“是啊孩子！我们现在吃的是子孙鱼啊！”“为什么要吃子孙鱼呢...     

黄海西部春季海洋锋及其与渔业的关系

海洋锋是一种海洋学特征。作者根据1960—1981年的资料,用温、盐指标依聚类方法分析研究了该海区的环流结构和水团的混合带,最后定出了海洋锋的位置。本文还描述了春季黄海中的海洋锋的分布及特征,及其与鹰爪虾、鲅鱼、鲐鱼洄游规律和渔场的关系。     

鲅鱼圈港疏浚物海洋倾倒声学试验研究

利用声学技术于1992年6月在营口鲅鱼固港进行了疏浚物海上倾倒声学试验。研究了疏浚物倾倒后的沉降、扩散和迁移特性,统计得出疏浚物云团垂直尺度、水平尺度及云团中心浓度与时间的关系式;计算了扩散系数,估算了倾倒后水体中疏浚物悬浮颗粒量;得出了云团漂移方向、距离和影响范围以及云团在海中的长存留时间;进而确定了疏浚物倾倒入海后的物理行为和归宿。     

向大海索取宝贵的财富——烟台市市长董传周谈海洋开发

“海洋象个大宝库,今后开发利用起来,比陆地更有前途”。烟台市市长董传周在谈到烟台市开发海洋资源的宏观设想时这样有把握地对记者说。董传周同志认为,烟台市发展海洋事业条件得天独厚。他说,首先是烟台地理位置好。烟台位于黄海、渤海之间的胶东半岛上,海岸线长1300多公里,15米等深线以内的水域1200多万亩。沿海鱼、虾、贝、藻类资源丰富,盛产青鱼、鲅鱼、对虾、贻贝、海带、紫菜和海珍品刺参、鲍鱼、扇贝等。其次是近些年来已经形成了一定的海洋生产能力。目前,烟台市15个县(市)区中14个靠海单位有从事渔业生产劳力70000多人:拥有各种机动     

从鱼类的发光谈几种发光鱼类的仔、稚鱼在东海的分布

在我国辽阔富饶的东海水域,蕴藏着极为丰富的海洋鱼类资源。几千年来我国渔民通过捕捞实践,对栖息在近岸浅海区的大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鳓鱼、鲅鱼、鲳鱼、鲐鱼、鲱、鯷鱼等重要经济鱼类的生活习性积累了丰富的知识和生产经验。解放以来,新中国的海洋渔业工作者和海洋科学工作者,经过艰苦的努力,也曾对此作了理论上的总结和提高。随着生产的发展,生产和科研活动已逐渐向远海和外海扩展,一些大洋、洄游性的中、上层鱼类     

渤海水产资源增殖和管理问题

渤海是我国的内海,总面积约7.7平方公里,平均水深18米,沿岸滩涂900多万亩,大小入海河流50余条。渤海水质肥沃,初级生产力高,基础饵料丰富,是多种经济鱼、虾、贝类的重要产卵区和幼、稚鱼虾的索饵、发育生长场所。历史上渤海盛产小黄鱼、鲳鱼、鳓鱼、鲅鱼、真鲷、带鱼、对虾、毛虾、海蜇、毛蚶等几十种水产品。自60年代以来,由于过度捕     

市场常见的大众鱼

正鱼鳀是一种小鱼,我国各沿海均有,地方名也很多,如福建称乌、乌江;浙江、江苏称幼鱼为海蜒;山东、辽宁称为离水烂、青条烂、鲅鱼食等。体细长,头尖突。背部黑蓝色,两侧上部微绿,腹部银白;侧上方有一条青黑色纵带。鳞片大而易脱落。该鱼个体长一般在10厘米左右。肉味一般,肉中细刺较多,一般居民不喜欢吃。但该鱼油脂含量较高,鱼中含DHA和EPA量较高。     

海兽(科学小品)

青岛海豚馆里有四头北太平洋宽吻海豚,经过驯养师的教练,能表演唱歌、跳舞、转呼拉圈、高空顶彩球等20多个精彩节目。四头南美海狮则会表演握“手”、套圈、顶球、单“手”倒立、学人走路等16个节目。反过来看,我们不能训练带鱼、鲳鱼、鲅鱼、加吉鱼等表演马戏团节目,因为它们是海鱼,而海豚、海狮则是海兽,同是脊椎动物,而海中哺乳兽的进化级次比鱼类高得多。     

山东省海洋空间资源合理开发刍议

1　山东省海洋空间资源概况1 .1　渔场数量、面积及主要鱼类主要渔场有莱州湾、烟威、石岛、青海、海州湾、连青石等 ,总面积 5 0 0 0 0 n mile2。渔区分两个 :一个是渤海湾渔业区域 ,面积约 2 70 0 0 km2 ,各种鱼类约 10 0种 ,主要经济种类有小黄鱼、黄姑、鲅鱼、鲐鱼、带鱼、鲆鲽鱼、鱼是鱼等。另一个是黄海渔业区域 ,10～ 14m以内等深线海域面积 1400 0 0 km2 ,鱼类 2 0 0余种 ,主要经济种类有小黄鱼、大黄鱼、带鱼、叫姑、真鲷、鳗鱼、青鱼等。近岸渔场是山东省渔业生产的主要作业区。包括 :( 1)黄河口附近渔场 ,主捕小黄鱼、鳓鱼等 ;( …     

世界海水增养殖现状

1965年世界海水养殖产量仅35万吨,1980年猛增到451万吨,1985年海水养殖产量估计已超过800万吨。1983年世界大麻哈鱼产量为69.4万吨,其中天然捕捞产量为67.1万吨(占96.5％),养殖产量为2.3万吨(占3.5％);但到1986年,大麻哈鱼产量上升到71.6万吨,而养殖产量则增至5.6万吨,占总产量的8.3％。计划到1990年,大麻哈鱼养殖产量将增至10.7万吨,那时将     

太平洋宽吻海豚的饲养管理

北太平洋宽吻海豚（Ｔｕｒｓｉｏｐｓｇｉｌｌｉ）属鲸类的一种,鲸类终生生活在海水环境中,一旦从宽广的海洋转入人工饲养环境中,受许多客观条件的限制,极易发生各种疾病,要想提高成活率,把海豚养好,必须提高饲养管理水平。豚类人工饲养管理的基本条件包括:饵料、日食量、饵料处理、营养药物补充、水质管理和必要的检查制度。１饵料选择新鲜无病原污染的鱼做饵料,是一个重要的环节。用做饵料的鱼为新鲜的冷冻沙丁鱼、鳍鱼、鲅鱼等,如鱼的新鲜度不好,则脂溶性维生素,也就是维生素Ａ,Ｄ,Ｅ含量降低,会引起营养失调;冷冻的作用还在于可杀死鱼体…     

基于增殖放流的定栖性种类剩余产量模型及其模拟分析

为应对渔业资源的日益衰退,增殖放流成为了目前补充资源、维持资源可持续利用的主要手段之一。增殖放流实施后,渔业资源的可持续特征是学者们普遍关心,却又无法使用传统剩余产量模型有效解决的问题。本研究基于传统的Schaefer剩余产量模型,提出了一个适用于增殖放流情况下的剩余产量模型(增殖剩余产量模型),模拟分析了不同增殖放流和捕捞策略对模型的影响。该模型的形式与Schaefer剩余产量模型相似,但加入了描述增殖群体增长特征的参数—有效增殖率,以此来表示增殖放流的群体对产量产生的影响。结果显示,合理的增殖放流可以起到增加最大可持续产量的效果,使用增殖剩余产量模型能够得到合理的最大可持续产量等关键指标的估算结果。与无增殖放流情况相比,在增殖放流影响下,海域原存资源(海域原本存在的群体)达到最大可持续产量时所需的生物量较小,而可承受的捕捞努力量则有所增加。增殖剩余产量模型所反映的原存群体和增殖群体之间会产生抑制作用。在该作用影响下,不同增殖放流和捕捞策略会对模型的评估结果产生影响。与传统模型相比,该模型将增殖放流纳入最大可持续产量的评估过程,提高了增殖放流影响下最大可持续产量评估的准确性,可用于诸如海洋牧场等边界较清晰的海域内增殖定栖性种类最大可持续产量的估算。     

固定化鲅鱼乙酰胆碱酯酶的制备及部分性质测定

酶的固定化是酶传感器制备过程中重要的1个环节.研究采用直接共价法固定鲅鱼乙酰胆碱酯酶（AChE）.制备方法为：0.1g CNBr活化的Sepharose 4B凝胶用1mmol/L的HCl充分溶胀后,与活力为10U的AChE溶液混合,于4℃下150r/min振荡8h.所制备的固定化酶活力回收率较高（96%）,对pH值和温度变化的适应能力均优于非固定化酶;在3个月保存期内,前者的活力损失13%,而后者的活力则下降89%.这说明固定过程能够大大提高AChE的抗逆性和保持酶活力的稳定,有利于酶传感器的制备.