匠心酱香厚工坊

地理] 酱酒之源,只在茅台镇 茅台镇:天然发酵的大酒缸 酱香酒的发源地及核心产区,在贵州省茅台镇.著名中国酱香型白酒酿造专家、贵州省酒管专家梁明锋曾说过:"对酱酒型白酒的解密,解得其实就是三个字——茅台镇".茅台镇三面环山,地势很低,形成了独特的小气候:冬暖夏热、少风少雨,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的朦雾之中,俨然一口发酵中的大酒缸.这样的气候条件滋生出众多的微生物群落,参与酱香的生成,使其口感难以复制.