为什么海产的意义愈来愈大?

第二次世界大战以来,世界的健康状况发生了巨大的变化,即不发达国家人口的增长速度大大超过了它的经济发展速度,其结果是,目前地球上约有三分之二的居民感到蛋白质不足。由于人口的增长,适宜放牧的土地面积亦缩小了,从而缩减了动物蛋白的资源。目前对廉价的动物蛋白的需求迫使人类把目光转向海洋的食物资源。