就好这一口·味在清水中

<正>苗家人有一句俗语:杀羊不吃羊憋,等于没杀羊。羊憋是什么?羊憋是苗语里一种食物的名称,这种食物就是羊汤。杀羊后,把小肠、羊胃里还没有完全消化的草和胃液一起煮汤,再加上姜、酒等配料,去腥,即成羊憋汤。