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沁县与沁州黄
引用本文:
王焕萍.沁县与沁州黄[J].今日国土,2023(7):47-48.
作者姓名:
王焕萍
摘 要:
<正>一“金珠子,金珠黄,金珠换不来沁州黄”。沁州黄小米是产于太行山区山西沁县沁州黄镇檀山一带的一种小米,源于炎帝,得名于康熙。流传至今,从朝廷贡米到今天全国人民的盘中餐,沁州黄以其高品质、营养丰富独领风骚,与山东金乡县金米、章丘县龙山米、河北蔚县的桃花米并称中国四大名小米,成为“小米之王”。《中国谷子品种目录》所载的一万多个谷子品种中,沁州黄小米的品质名列前茅。
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