交酯化法制备鱼油脂肪酸乙酯的研究

研究了用交酯化法制备鱼油脂肪酸乙酯的工艺，分析了原料鱼油的质量，催化剂NaOH和乙醇用量对乙酯化的影响，结果表明，原料鱼油在低酸值、低过氧化值、低水分时对乙酯化反应是有利的，催化剂NaOH的用量为原料鱼油的0.3%，无水乙醇的用量高产田原料鱼油的60%时是比较经济的。