| 金枪鱼延绳钓鱼体保鲜技术的初步研究 |
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| 引用本文： | 叶振江,高天翔,高志军. 金枪鱼延绳钓鱼体保鲜技术的初步研究[J]. 海洋湖沼通报, 2000, 0(4): 68-72 |
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| 作者姓名： | 叶振江 高天翔 高志军 |
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| 作者单位： | 1. 青岛海洋大学水产学院,青岛,266003
2. 中国水产总公司,北京,100026 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，39970578， |
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| 摘 要： | 本文以作者在印度洋东部热带海域金枪鱼延绳的生产实践为基础，调查考察了两种金枪鱼：大眼金枪鱼Ｔｈｕｎｎｕｓ ｏｂｅｓｕｓ和黄鳍金枪鱼Ｔｈｕｎｎｕｓ ａｌｂａｃａｒｅｓ的冰鲜保存过程，对影响生鲜金枪鱼品质的主要因素进行了初步分析，并据此对金枪鱼冰鲜操作的各个步骤进行了阐述和总结，提出了作者的初步建议。
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| 关 键 词： | 金枪鱼 延绳钓 鱼体保鲜 操作规程 保鲜技术 |
| 文章编号： | 1003-6482(2000)04-68-05 |
PRELIMINARY RESEARCH ON THE PRESERVATION OF THE TUNA LONG-LINE FISHERY |
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| YE Zhenjiang,GAO Tianxiang,GAO Zhijun. PRELIMINARY RESEARCH ON THE PRESERVATION OF THE TUNA LONG-LINE FISHERY[J]. Transaction of Oceanology and Limnology, 2000, 0(4): 68-72 |
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| Authors: | YE Zhenjiang GAO Tianxiang GAO Zhijun |
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