| 浙江秀山海泥营养物质对环境生物抗氧化性能的影响 |
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| 引用本文： | 罗红宇,吴辉辉,解延海,桑卫国,张骏. 浙江秀山海泥营养物质对环境生物抗氧化性能的影响[J]. 海洋与湖沼, 2008, 39(1): 8-13 |
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| 作者姓名： | 罗红宇 吴辉辉 解延海 桑卫国 张骏 |
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| 作者单位： | 浙江海洋学院食品与药学学院,舟山,316004;宁波大学生命科学与生物工程学院,宁波,315211 |
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| 摘 要： | 将浙江秀山海泥样品通过水浸提、离心沉降处理得到水溶相体系海泥提取液,按照20%(体积分数)加入到抗氧化性能评价体系中,采用BCS-Trolox法测定体系的总抗氧化性能,研究了温度、pH和时间对水溶相体系抗氧化性能的影响;分析了含水量为50%的浙江秀山海泥的营养成分,测定了生长于秀山滩涂海泥的菲律宾蛤仔和泥螺肌肉的SOD和GSH-Px的活力。结果表明,与已经开发成保健或泥疗产品的对照泥样相比,秀山海泥富含抗氧化活性营养成分V_A、V_E、V_C、Ge、Fe、Mg、Zn、Sr、Ca,总蛋白酶活性较强;该水溶相体系的抗氧化性能显著,20%的海泥提取液的抗氧化性能与(3.68±0.25)μmol/L的Trolox相当;温度对水溶相体系的抗氧化性能影响显著,pH、时间没有显著影响,因此确定最佳的水溶相体系制备条件为温度60℃、pH 5.6、时间10min;与对照组相比,秀山滩涂海泥能够激活菲律宾蛤仔和泥螺肌肉的SOD、GSH-Px的活性,提高机体的抗氧化性能。
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| 关 键 词： | 秀山海泥 营养成分 抗氧化性能 超氧化物歧化酶 谷胱甘肽过氧化物酶 |
| 收稿时间： | 2007-01-25 |
| 修稿时间： | 2007-05-20 |
EFFECT OF NUTRIENT CONTENTS IN ZHEJIANG XIUSHAN SEA MUD ON ANTIOXIDANT ACTIVITY OF ENVIRONMENTAL ORGANISMS |
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| LUO Hong-Yu,WU Hui-Hui,XIE Yan-Hai,SANG Wei-Guo,ZHANG Jun. EFFECT OF NUTRIENT CONTENTS IN ZHEJIANG XIUSHAN SEA MUD ON ANTIOXIDANT ACTIVITY OF ENVIRONMENTAL ORGANISMS[J]. Oceanologia Et Limnologia Sinica, 2008, 39(1): 8-13 |
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| Authors: | LUO Hong-Yu WU Hui-Hui XIE Yan-Hai SANG Wei-Guo ZHANG Jun |
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| Affiliation: | School of Food and Pharmacy,Zhejiang Ocean University;Faculty of Life Science and Biotechnology,Ningbo University;School of Food and Pharmacy,Zhejiang Ocean University;Faculty of Life Science and Biotechnology,Ningbo University;School of Food and Pharmacy,Zhejiang Ocean University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Xiushan sea mud Nutrient contents Antioxidant activity SOD GSH-Px |
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