|
|||||
|
|
| 微量元素与食物选择 | |
| 引用本文： | 闻战.微量元素与食物选择[J].河南国土资源,2003(10):43-43. |
| 作者姓名： | 闻战 |
| 摘 要： | 一、铜 1、生理功能 铜是人体必需的微量元素,铜在生物体内常与蛋白质结合并以酶的形式发挥功能作用。铜可维持正常造血机能,促进结缔组织形成,维护中枢神经系统的健康,促进正常黑色素形成及维护毛发正常结构,并有保护机体细胞免受超氧阴离子的损伤等作用。此外,铜对胆固醇代谢、心脏功能、免疫功能、激素分泌等也有影响。人体缺乏铜元素不多见,但在蛋白质和能量营养不良婴儿恢复期、早产儿、长期使用肠道外营养病人而营养液中未加铜,以及消化道功能障碍者可出现铜缺乏。铜缺乏者可发生不同程度贫血,此外还可见到关节炎、动脉病、色素消… |
| 关 键 词： | 微量元素 生理功能 膳食参考摄入量 铜 氟 铬 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |