摘 要: | 传统上工业鱼油是EPA及DHA等多元不饱和脂肪酸的主要来源,尤其以深海鱼种中的含量较高,但是从鱼油中提取的多不饱和脂肪酸(PUFA)存在腥臭味,加工过程中的氢化处理工艺,降低了鱼油中PUFA的产量,且后处理过程要经油水分离、浓缩、蒸馏、精制、脱臭等步骤,工艺复杂,导致99%DHA每克售价达144美元,而99%EPA则高达2000美元[3],因此,鱼油资源已无法适应商品市场不断增大的需要。1 海洋微藻培养生产PUFA1.1 海洋微藻培养生产PUFA的现状微藻是海洋中的初级生产力,具有合成EPA和DHA的能力。鱼通过吞食藻类(海洋微藻→浮游动物→鱼),其…
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