| 利用海洋微藻培养生产ω-3多不饱和脂肪酸 |
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| 引用本文： | 姜 悦,陈 峰,梁世中.利用海洋微藻培养生产ω-3多不饱和脂肪酸[J].海洋科学,1997,21(6):18-20. |
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| 作者姓名： | 姜 悦 陈 峰 梁世中 |
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| 作者单位： | 华南理工大学生物工程系!广州510641(姜悦，梁世中)，香港大学植物学系(陈峰) |
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| 摘 要： | 传统上工业鱼油是EPA及DHA等多元不饱和脂肪酸的主要来源,尤其以深海鱼种中的含量较高,但是从鱼油中提取的多不饱和脂肪酸(PUFA)存在腥臭味,加工过程中的氢化处理工艺,降低了鱼油中PUFA的产量,且后处理过程要经油水分离、浓缩、蒸馏、精制、脱臭等步骤,工艺复杂,导致99%DHA每克售价达144美元,而99%EPA则高达2000美元3],因此,鱼油资源已无法适应商品市场不断增大的需要。1 海洋微藻培养生产PUFA1.1 海洋微藻培养生产PUFA的现状微藻是海洋中的初级生产力,具有合成EPA和DHA的能力。鱼通过吞食藻类(海洋微藻→浮游动物→鱼),其…
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| 关 键 词： | 海洋 微藻 脂肪酸 不饱和脂肪酸 大池培养 |
| 收稿时间： | 1997/2/10 0:00:00 |
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