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| 台湾乌鱼子 | |
| 引用本文： | 孙英龙.台湾乌鱼子[J].海洋世界,1996(5). |
| 作者姓名： | 孙英龙 |
| 摘 要： | 在台湾访问期间的多次宴会上,我吃到了颜色黄褐色肥美的乌鱼子,味道清香可口。台湾乡亲介绍说:“这是闻名中外的台湾名特产,是海中奇珍”。乌鱼是台湾名产,学名鲻鱼,头背和体侧颜色黑灰色,腹部银白色,在水里只能看到乌黑的影子,故俗名乌鱼。乌鱼的肉嫩,味道鲜美,且有营养价值。东南沿海江湖均有产鲻鱼。明代孙文恪有“家在越州东近海,鲻鱼肥美胜鲈鱼”之句。鲻鱼生息在 |
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