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| 闲话玉林大蒜 | |
| 作者姓名： | 温福光 |
| 摘 要： | 玉林大蒜供食部分主要有蒜苗和蒜头,蒜苗在12—2月份大量上市,蒜头3—4月风涌市场。玉林蒜头质脆、微辣、稍带香甜,区内区外,甚至国外的人都喜欢玉林蒜头,解放前北流的一个商人把大量蒜头运往香港,在香港称为北流蒜头,其实真货实料是玉林蒜头。 玉林大蒜是不抽苔的,因为大蒜要经过30—40天0—4℃低温度后,在13小时以上的长日照条件下方能抽苔,玉林没有那么长的 |
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