| 对西格玛（SIGMA）公司1992年产品目录中琼胶和琼胶糖技术数据的比较分析 |
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| 引用本文： | 王铭和.对西格玛（SIGMA）公司1992年产品目录中琼胶和琼胶糖技术数据的比较分析[J].广东海洋大学学报,1994(1). |
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| 作者姓名： | 王铭和 |
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| 作者单位： | 湛江水产学院食品制冷工程系 |
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| 摘 要： | 根据对ＳＩＧＭＡ公司１９９２年产品目录中琼胶和琼胶糖的技术数据进行比较分析的结果认为，可以利用灰分或硫酸根含量这一主要数据作为指标，把它们划分为三个不同的质量等级，即琼胶（灰分３～６％）、纯化琼胶（灰分≤２．０％）和琼胶糖（硫酸根≤０．２０％～≤０．３５％）
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| 关 键 词： | SIGMA 琼胶 琼胶糖 技术数据 比较 |
A COMPARATIVE ANALYSIS ON THE TECHNICAL DATA OF THE PRODUCTS OF AGAR AND AGAROSE LISTED ON THE 1992 CATALOG OF SIGMA |
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| Wang Minghe.A COMPARATIVE ANALYSIS ON THE TECHNICAL DATA OF THE PRODUCTS OF AGAR AND AGAROSE LISTED ON THE 1992 CATALOG OF SIGMA[J].Journal of Zhanjiang Ocean University,1994(1). |
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| Authors: | Wang Minghe |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | SIGMA agar agarose technical data comparative analysis |
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