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| 祭灶糖 | |
| 引用本文： | 贾国勇.祭灶糖[J].资源导刊(河南),2021(2). |
| 作者姓名： | 贾国勇 |
| 摘 要： | 正月初八飘雪花,家家户户把糖发.天热的时候不能做祭灶糖,容易融化.贮存时间长了也不行,糖分下降,口感就会发生明显的变化.正月初八,天上飘起雪花,温度变得恰到好处,人们就开始做祭灶糖了.祭灶糖的做法很简单,首先是一个"发"字.先是用水泡得大麦长出白白的嫩芽,再用石磨磨成浆,和蒸熟的小米放在水缸中,通过发酵的方法使之转化成... |
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