| “916”低聚糖抗卵磷脂氧化活性的研究 |
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| 引用本文： | 吕志华,于广利,梁勇,徐家敏. “916”低聚糖抗卵磷脂氧化活性的研究[J]. 中国海洋大学学报(自然科学版), 2001, 31(1): 53 |
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| 作者姓名： | 吕志华 于广利 梁勇 徐家敏 |
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| 作者单位： | 1. 青岛海洋大学海洋药物与食品研究所
2. 青岛海洋大学海洋药物与食品研究所， |
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| 基金项目： | 国家“8 6 3”项目!(819- 0 7- 0 3)资助 |
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| 摘 要： | 作者采用自由基引发氧化模型。通过测定卵磷脂氢过氧化物 ( PCOOH) ,研究了“916”低聚糖对卵磷脂 ( PC)氧化的抑制作用。实验结果表明 :( 1)“916”低聚糖具有良好的抗氧化活性 ;( 2 )各低聚糖在质量相同和含硫量大致相同的条件下 ,总体上分子量越小抗氧化活性越高。
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| 关 键 词： | “916”低聚糖 卵磷脂氢过氧化物 抗氧化 |
| 文章编号： | 1001-1862(2001)01-053-04 |
| 修稿时间： | 2000-03-15 |
Antioxidative Activitiesof |
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| Lv Zhihua Yu Guangli Liang Yong Xu Jiamin. Antioxidative Activitiesof[J]. Periodical of Ocean University of China, 2001, 31(1): 53 |
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| Authors: | Lv Zhihua Yu Guangli Liang Yong Xu Jiamin |
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| Abstract: | The antioxidative abilities of “916” oligosaccharides on phosphatidylcholine(PC) were determined by testing the concentration of phosphati dylcholine hydroperoxide(PCOOH). The results show that： (1) “916” oligosaccha rides have good antioxidative activities.(2) When the weight and SO2-4 content of oligosaccharides are equal, the lower the molecular weight is, the higher the antioxidative activity will be. |
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| Keywords: | ?oligosaccharide phosphatidylcholine hydroperoxide antioxidation |
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