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| 品牌大菱鲆上市,推动海水养殖产业健康发展 | |
| 引用本文： | 雷霁霖.品牌大菱鲆上市,推动海水养殖产业健康发展[J].海洋与湖沼,2007,38(2):186-186. |
| 作者姓名： | 雷霁霖 |
| 作者单位： | 中国水产科学研究院黄海水产研究所 |
| 摘 要： | 大菱鲆(Scophthalmus maximus),商品名为“多宝鱼”,属冷水性深海比目鱼类,是东北大西洋沿岸的特有名贵品种之一。其皮下和鳍边含有丰富的胶质,肌肉丰厚白嫩,口感鲜美,风味独特。据记载,古罗马人十分赞赏大菱鲆的美味和营养,称之为“海中雉鸡”,留作重大节庆之日享用。 |
| 关 键 词： | 大菱鲆 海水养殖产业 上市 品牌 健康 北大西洋 商品名 罗马人 |
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