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| 从废物到美味佳肴 | |
| 引用本文： | 李本亭.从废物到美味佳肴[J].海洋世界,1996(9). |
| 作者姓名： | 李本亭 |
| 摘 要： | “海肠子”肉脆味美“海肠子”学名为单环刺螠,为无脊椎环节动物、螠纲的种类。在我国山东、福建沿海资源丰富。过去无人过问,长期被视为“废物”。近年来,山东烟台有关单位经过攻关研究,发现海肠子蛋白质含量丰富,不仅可以食用,经加工后,肉质香脆且具有独特的香味,是一种具有开发前途潜在的生物资源。为了使这一资源充分发挥经济效益,不仅利用现有的资源,研究人员经过努力,还摸清了其生物学特性及人工育苗方法。专家认为, |
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