| 虾青素的应用前景 |
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| 引用本文： | 陈晓琳,汲 霞,钟志梅,李鹏程.虾青素的应用前景[J].海洋科学,2008,32(5):87-89. |
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| 作者姓名： | 陈晓琳 汲 霞 钟志梅 李鹏程 |
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| 作者单位： | 1. 中国科学院,海洋研究所,山东,青岛,266071;中国科学院,研究生院,北京,100039
2. 中国科学院,海洋研究所,山东,青岛,266071 |
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| 摘 要： | 虾青素(astaxanthin),化学名称为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素,分子式为C40H52O4,相对分子质量为596.86,又名虾黄质。虾黄素或龙虾壳色素,是一种酮式类胡萝卜素。色泽为粉红色,具脂溶性,不溶于水,易溶于氯仿、
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| 关 键 词： | 虾青素 类胡萝卜素 应用 相对分子质量 化学名称 有机溶剂 二硫化碳 二羟基 |
| 收稿时间： | 2006/7/10 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2007/5/10 0:00:00 |
Application prospects of astaxanthin |
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