低蛋白饲料添加亮氨酸、精氨酸对大菱鲆幼鱼生长、消化、免疫及mTOR信号通路的影响

为探究亮氨酸和精氨酸作为信号分子参与调控mTOR信号通路对大菱鲆(Scophthalmus maximus)生长的作用，本研究以大菱鲆幼鱼(初始体质量(13.50±0.19) g)为实验对象，设置50%蛋白水平饲料作为阳性对照组，45%蛋白水平饲料作为阴性对照组，设置两个实验组，分别为在阴性对照组中添加1%亮氨酸的实验组和添加1%精氨酸的实验组，饲养周期为56 d,测量大菱鲆的生长性能和饲料利用水平。研究表明，添加亮氨酸、精氨酸均能一定程度提高因饲料蛋白水平不足导致的大菱鲆的特定生长率、蛋白质效率和增重率下降。添加1%亮氨酸和1%精氨酸均能在摄食后有效增强大菱鲆肌肉与肝脏mTOR信号通路中的雷帕霉素靶蛋白(mTOR)、核糖体蛋白S6和真核起始因子4E结合蛋白1(4E-BP1)的磷酸化。添加1%精氨酸还能够提高大菱鲆肠道淀粉酶和脂肪酶活性，显著提高血清过氧化氢酶和溶菌酶水平并增加血清总抗氧化能力。研究结果表明，在低蛋白饲料中添加1%亮氨酸、1%精氨酸能够激活大菱鲆mTOR信号通路，有效提高其生长性能和蛋白质效率；此外，添加1%精氨酸还能够提高大菱鲆的消化酶活性、增强非特异性免疫反应。