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| 海味水产品的质量鉴别 | |
| 引用本文： | 彭援军.海味水产品的质量鉴别[J].海洋世界,1998(3). |
| 作者姓名： | 彭援军 |
| 摘 要： | 随着人们的生活水平提高,海味品以其营养价值高而大受青睐,市场上各种海味品琳琅满目,品种多样,令讲究食疗同源的人们大饱口福。但由于海味品品质良莠不齐,加上假冒伪劣之风极盛,市场选购成了一大难题。为此,将市场上常见的几种海味品质量的鉴别方法交流如下。新鲜大虾的鉴别1.虾体死亡后易腐败分解,并影响头胸节与腹节连接处的组织,致使大虾头胸节间的连接变得松弛。所以,看大虾头胸节和腹节的 |
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