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| 冷冻三去淡水鱼及其标准化 | |
| 引用本文： | 陈文亮.冷冻三去淡水鱼及其标准化[J].广东海洋大学学报,1995(1). |
| 作者姓名： | 陈文亮 |
| 作者单位： | 中国水产科学院南海水产研究所 |
| 摘 要： | 冷冻三去淡水鱼及其标准化陈文亮（中国水产科学院南海水产研究所）淡水鱼的冷冻加工品较之罐藏品等其他加工产品更加符合当前国内市场的消费水平，而冷冻三去淡水鱼（去鳞、去鳃、去内脏）比整鱼冻结的方式具有明显的优点，能更好地保证质量又大大方便了消费者。冷冻三去... |
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