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Ti鱼油脂肪酸组成及其含量分析
作者姓名:朱碧英  管昀春
作者单位:国家海洋局第二海洋研究所
摘    要:分析测定了Ti鱼鱼油的脂肪酸组成、含量及分布范围。脂肪酸组成从14碳到22碳。其中具有生理功能活性物质的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)占总量的21%左右。比较了东海14种鱼的鱼油中EPA、DHA含量的高低,得出Ti鱼鱼油中的EPA、DHA含量降低于鲣鱼外,均高于乌贼、小黄鱼、白姑鱼、银鲳鱼、鳓鱼和黄姑鱼等名贵海鱼。

关 键 词:鱼油  Ti鱼  二十碳五烯酸  脂肪酸  含量分析
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