我国的麒麟菜栽培事业

麒麟菜是一种经济价值较高的热带性海藻,全世界分布情况是以赤道为中心向南北延伸,我国只见于南海的部份地区如海南岛、西沙群岛及台湾省等海区。这种海藻在海南岛和西沙群岛都称为石花菜,意思是生长在石花(珊瑚)上的一种蔬菜。我国劳动人民在很久以前就开始研究和利用这种海藻了。明朝李时珍(1518—1593)著的《本草纲目》中曾记载:“石花菜(即麒麟菜)生南海沙石间,高二、三寸,状如珊瑚,有红白二色,枝上有细齿。以沸汤泡去砂屑,沃以姜醋,食之甚脆。……一种粗如似鸡爪者,谓之鸡脚菜,味更佳。二者久浸皆化成胶冻也”。我们从各种本草书、植物志、地方志的记载中可以看出,关于麒麟菜的研究利用最少也有千年以上的历史了。