| 卡拉胶研究的发展及现状 |
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| 引用本文： | 徐强,管华诗.卡拉胶研究的发展及现状[J].中国海洋大学学报(自然科学版),1995(Z1). |
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| 作者姓名： | 徐强 管华诗 |
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| 摘 要： | 综述报道对卡拉胶的结构、功能、生物活性及分级、分类、降解等方面的研究，以及卡拉胶在食品、医药等领域应用的现状和展望。
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| 关 键 词： | 卡拉胶 研究与应用 发展与现状 综述 |
ADVANCES AND STATUS QUO OF THE STUDY ON CARRAGEENAN |
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| Xu Qiang,Guan Huashi.ADVANCES AND STATUS QUO OF THE STUDY ON CARRAGEENAN[J].Periodical of Ocean University of China,1995(Z1). |
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| Authors: | Xu Qiang Guan Huashi |
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| Institution: | Marine Drugs and Foods Institute |
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| Abstract: | The study of carrageenan on its structure,efficacy,biological activity, fractionation, classification,decomposition and its application to food and pharmacy arereported in this paper. |
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| Keywords: | Carrageenan research and application advance and status quo summarzation |
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