海带硝酸还原酶活性的研究

硝酸还原酶是植物氮代谢过程中一种很重要的酶。研究硝酸还原酶的活性可以了解植物氮代谢的水平。植物吸收硝酸盐后，必须在硝酸还原酶的作用下还原成亚硝酸盐，进一步再还原成氨，才能用来合成蛋白质。在还原过程中产生的亚硝酸根一部分被植物释放到溶液中去，硝酸还原酶活性越大，溶液中亚硝酸根越多，所以从溶液中亚硝酸根的数量可以判断硝酸还原酶活性的大小。