| 刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化 |
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| 引用本文： | 朱 敏,张立新,史大永.刺麒麟菜基本成分分析和ι-卡拉胶的提取工艺参数优化[J].海洋科学,2011,35(12):63-67. |
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| 作者姓名： | 朱 敏 张立新 史大永 |
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| 作者单位： | 青岛大学 化学化工与环境学院;青岛大学 化学化工与环境学院;中国科学院 海洋研究所 |
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| 基金项目： | 山东省自然科学基金资助项目(ZR2009RM018) |
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| 摘 要： | 以印尼海域刺麒麟菜（Eucheuma spinosum）为原料, 分别采用烘箱法、高温灼烧法、凯式定氮法、索氏提取法对其水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量进行测定, 通过正交试验确定最佳提取工艺参数。结果表明, 该刺麒麟菜中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量分别为12.93%, 22.68%, 4.19%和0.58%。最佳提取...
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| 关 键 词： | 刺麒麟菜(Eucheuma spinosum) 基本成分 ι-卡拉胶 提取工艺 正交实验 |
| 收稿时间： | 2010/10/15 0:00:00 |
| 修稿时间： | 3/8/2011 12:00:00 AM |
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