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| 柱前衍生-RP-HPLC方法测定水产品中生物胺 | |
| 引用本文： | 李志军,薛长湖,封锦芳,周蕊,周雪飞,吴永宁,赵云峰.柱前衍生-RP-HPLC方法测定水产品中生物胺[J].中国海洋大学学报(自然科学版),2007,37(3):427-431. |
| 作者姓名： | 李志军 薛长湖 封锦芳 周蕊 周雪飞 吴永宁 赵云峰 |
| 作者单位： | 1. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东,青岛,266003;烟台大学食品科学与工程研究所,山东,烟台,264005 2. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东,青岛,266003 3. 首都医科大学公共卫生与家庭医学学院,北京,100050 4. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;科技部中国-希腊政府间科技合作项目 |
| 摘 要： | 建立同时测定水产品中多种生物胺的丹磺酰氯柱前衍生反相高效液相色谱方法。用5%TCA提取样品中生物胺,正己烷脱脂,正丁醇/氯仿(1/1,v/v)萃取,以1,7二胺庚烷为内标,丹磺酰氯为衍生剂衍生后,采用CAPCELL PAK C18MG(4.6 mm I.D.×150 mm,5μm)色谱柱,以甲醇/水为流动相,进行梯度洗脱,流速1.5 mL/min。荧光检测器的激发波长(Ex)350 nm,发射波长(Em)520 nm。结果显示:色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、精胺和亚精胺等8种生物胺在30 min内完全分离。在给定的浓度范围内,待测生物胺峰面积与内标峰面积之比同其相应浓度呈良好的线性相关(r>0.99)。仪器重复性良好(RSD<1.34%),方法重复性也在可接收范围内(RSD<10%)。除色胺(57.7%)外,其它7种生物胺的样品平均回收率均在94.2%~110.3%之间。结果表明生物胺的HPLC检测方法,分离度好,灵敏度高,可快捷、准确地对水产品中生物胺进行定性和定量检测。 |
| 关 键 词： | 高效液相色谱 生物胺 柱前衍生 水产品 |
| 文章编号： | 1672-5174（2007）03-427-05 |
| 修稿时间： | 2006-07-172006-10-12 |
Determination of Biogenic Amines in Aquatic Products by Pre-Column Dansy Lalition Reversed Phase High Performance Liquid Chromatography with Fluorescence Detector |
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| LI Zhi-Jun,XUE Chang-Hu,FENG Jin-Fang,ZHOU Rui,ZHOU Xue-Fei,WU Yong-Ning,ZHAO Yun-Feng.Determination of Biogenic Amines in Aquatic Products by Pre-Column Dansy Lalition Reversed Phase High Performance Liquid Chromatography with Fluorescence Detector[J].Periodical of Ocean University of China,2007,37(3):427-431. | |
| Authors: | LI Zhi-Jun XUE Chang-Hu FENG Jin-Fang ZHOU Rui ZHOU Xue-Fei WU Yong-Ning ZHAO Yun-Feng |
| Institution: | 1. Department of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao 266003, China; 2. Institute of Food Science and Engineering, Yantai University, Yantai 264005, China; 3. School of Public Health and Family Medicine, Capitial University of Medical Sciences, Beijing 100050, China; 4. Institue for Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | high performance liquid chromatography biogenic amines pre-column derivatization aquatic products |
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