牛磺酸对幼刺参生长、抗氧化和代谢酶活性的影响

【目的】研究饲料牛磺酸添加水平对刺参（Apostichopus japonicus）生长、体组成、抗氧化能力以及消化代谢的影响，以探究幼刺参的牛磺酸合成能力及对牛磺酸的需求量。【方法】选用初始体质量为（11.40±0.04）g的刺参为研究对象，在基础饲料中分别添加0（对照）、0.30%、0.60%、0.90%、1.20%和1.50%的包被牛磺酸以及0.60%半胱氨酸和0.60%磺基丙氨酸（均以质量分数计，下同），形成8组等氮等脂的实验饲料，在养殖桶（400 L）内进行喂养实验。每种饲料投喂3桶幼参（每桶30头），日投喂1次，实验周期56 d，测定刺参生长性能、抗氧化、代谢酶活性指标。【结果】添加0.30%～1.50%的牛磺酸显著提高了幼参末质量、增重率和特定生长率（P <0.05），而添加0.60%～1.50%的牛磺酸显著提高了刺参的粪便产生率（P <0.05）。与对照组相比，饲料中添加0.60%～1.20%牛磺酸显著提高了全参粗蛋白含量，添加1.20%和1.50%牛磺酸显著提高全参灰分含量（P <0.05）。随饲料中牛磺酸添加量的梯度升高，全参苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸...