| 两种池塘养殖模式下异育银鲫(Carassius auratus gibelio)养成品质及脏器相关生理特征的差异 |
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| 引用本文： | 李有志,戎华南,陈雨,申屠基康,王志铮. 两种池塘养殖模式下异育银鲫(Carassius auratus gibelio)养成品质及脏器相关生理特征的差异[J]. 海洋与湖沼, 2023, 54(4): 1217-1226 |
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| 作者姓名： | 李有志 戎华南 陈雨 申屠基康 王志铮 |
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| 作者单位： | 浙江海洋大学水产学院 浙江舟山 316022;浙江海洋大学水产学院 浙江舟山 316022;慈溪市水产技术推广中心 浙江慈溪 315300;宁波市海洋与渔业研究院 浙江宁波 315048 |
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| 基金项目： | 国家星火计划项目, 2013GA701022号; 中央财政重大农业技术推广项目, YY2017003号; 慈溪市农业科技重点项目, CN201901号; 宁波市重大科技任务攻关项目, 2022Z183号。 |
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| 摘 要： | 水产养殖动物的生存策略往往会因养殖模式的变更而发生改变,并导致其养成品体色、肌肉品质和脏器生理特征等均出现一定程度的差异。以池塘生态主养模式(M1)和池塘生态套养模式(M2)下养殖7个月的异育银鲫夏花苗种为研究对象,以体表色差、背肌物性、全鱼营养成分和排氨率、耗氧率、窒息点以及脏器消化酶和抗氧化酶活力为测定指标,较系统开展了两者间养成品质及脏器相关生理特征的差异研究。结果表明:(1)两者间在体表色差上具较好的区分度,其中M2实验个体的体色更接近于池底背景色,具更好的拟境隐蔽性;(2)在所测7项背肌物性指标中,两者间具有显著差异的为硬度、弹性、胶黏性和耐咀性,且均呈M1>M2 (P<0.05);(3)全鱼一般营养成分中,除灰分和粗蛋白含量均呈M1≈M2 (P>0.05)外,水分和粗脂肪含量分别呈M1>M2 (P<0.05)和M2>M
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| 关 键 词： | 养殖模式 异育银鲫 体表色差 背肌质构 营养成分组成 生理特征 |
| 收稿时间： | 2022-12-28 |
| 修稿时间： | 2023-02-22 |
DIFFERENCES OF QUALITY AND VISCERAL-RELATED PHYSIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF CARASSIUS AURATUS GIBELIO IN TWO POND AQUACULTURE MODES |
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| LI You-Zhi,RONG Hua-Nan,CHEN Yu,SHENTU Ji-Kang,WANG Zhi-Zheng. DIFFERENCES OF QUALITY AND VISCERAL-RELATED PHYSIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF CARASSIUS AURATUS GIBELIO IN TWO POND AQUACULTURE MODES[J]. Oceanologia Et Limnologia Sinica, 2023, 54(4): 1217-1226 |
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| Authors: | LI You-Zhi RONG Hua-Nan CHEN Yu SHENTU Ji-Kang WANG Zhi-Zheng |
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| Affiliation: | Fisheries College, Zhejiang Ocean University, Zhoushan 316022, China;Fisheries College, Zhejiang Ocean University, Zhoushan 316022, China;Cixi Fisheries Technology Extension Center, Cixi 315300, China;Ningbo Ocean and Fisheries Research Institute, Ningbo 315048, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | aquaculture mode Carassius auratus gibelio body surface color difference dorsal muscle texture nutrient composition physiological characteristics |
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