| 不结球白菜叶片壳聚糖酶的理化特性研究 |
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| 引用本文： | 陈惠萍,徐朗莱. 不结球白菜叶片壳聚糖酶的理化特性研究[J]. 海洋科学, 2006, 30(5): 36-39 |
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| 作者姓名： | 陈惠萍 徐朗莱 |
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| 作者单位： | 南京农业大学,生命科学学院,江苏,南京,210095;华南热带农业大学,农学院,海南,儋州,571737;南京农业大学,生命科学学院,江苏,南京,210095 |
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| 摘 要： | 通过不结球白菜叶片壳聚糖酶对壳聚糖的降解,研究了温度、pH、时间及金属离子等对此壳聚糖酶的影响。结果表明,壳聚糖酶的最适温度为45℃,最适pH为5.5,酶促反应速度在6 h内达到最大值;Mn2 和Cu2 对壳聚糖酶促反应分别起到促进和抑制的作用。经薄板层析分析证实,壳聚糖酶降解壳聚糖为低聚物。
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| 关 键 词： | 不结球白菜 壳聚糖酶 最适温度 最适pH 低壳聚糖 |
| 文章编号： | 1000-3096（2006）05-0036-04 |
| 收稿时间： | 2004-03-24 |
| 修稿时间： | 2004-06-20 |
Studies on chemical and physical characters of chitosanase from non-heading Chinese cabbage leaves |
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| CHEN Hui-ping,XU Lang-lai. Studies on chemical and physical characters of chitosanase from non-heading Chinese cabbage leaves[J]. Marine Sciences, 2006, 30(5): 36-39 |
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| Authors: | CHEN Hui-ping XU Lang-lai |
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| Affiliation: | 1. College of Life Science , Nanjing Agriculture University, Nanjing 210095,China; 2. College of Agronomy, South China Tropical Agriculture University, Danzhou 571737, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | non-heading Chinese cabbage chitosanase optimal temperature optimal pH chitooligosaccharides |
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