灵芝中外源性污染物分析及风险评估

目的：研究湖南省不同地区灵芝中外源性污染物含量,并对其重金属及有害元素进行健康风险评估,以期为灵芝的质量检测提供依据。方法：按照2020年版《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）对灵芝中重金属及有害元素、农药及二氧化硫等外源性污染物含量进行测定,通过计算每日最大可耐受量（EDI）和靶标危害系数（THQ）对其中重金属及有害元素含量进行健康风险评估。结果：各批次灵芝中砷、镉、汞、铅的含量均符合《中国药典》的限量标准。仅1批灵芝中砷含量和3批灵芝中镉含量不符合相关食品标准。EDI结果未发现明显健康风险;THQ结果显示,1批灵芝存在潜在健康风险。农药及二氧化硫残留检测结果显示,6批灵芝中农药残留量不符合限量标准,1批灵芝二氧化硫残留量不符合食品限量标准。结论：灵芝作为食药物质,需要有效控制外源性污染物含量,并及时完善相关质量标准。

Content analysis and health risk assessment of exogenous pollutants in Ganoderma lucidum