燎麦飘香

正前些天,妻子从娘家带回来一小袋燎麦。刚打开口袋,一股夹杂着烟熏火燎味的小麦清香立刻在客厅里飘荡起来。女儿瞪大了双眼,惊奇地问:"这是啥东西,怎么一股烟味?"我对她笑着说道:"这是燎麦。"在豫东地区,有这样一句农谚:楝子开花吃燎麦。楝树开花时,正是吃燎麦的好时节。燎麦是一种农村特色食品。从铁锅里刚炒熟的燎麦,色青碧、味甘香,口感松软,味道糯韧,风味独特。在我的家乡,燎麦制作很简单,就是将还未熟透的麦