| 贝类功能性成分的研究现状及其展望 |
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| 引用本文： | 刘亚,章超桦,张静.贝类功能性成分的研究现状及其展望[J].海洋科学,2003,27(8):34-38. |
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| 作者姓名： | 刘亚 章超桦 张静 |
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| 作者单位： | 湛江海洋大学海洋食品研究室,湛江,524025 |
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| 基金项目： | 广东省湛江市“988科技兴海项目”200141号 |
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| 摘 要： | 远在公元前3世纪左右,我国最早的医学文献《黄帝内经》中就有以“以鲍鱼汁治血枯”的记载,说明海洋贝类除供人类食用以外,早已有着悠久的药用历史。已知我国近海约有贝类3000余种,入药的仅有
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| 关 键 词： | 贝类 功能性成分 药用 脂质 氨基酸 活性蛋白 |
| 文章编号： | 1000-3096(2003)08-0034-04 |
| 收稿时间： | 2002/7/25 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2002年7月25日 |
PRESENT CONDITIONS AND PROSPECTS ON FUNCTIONAL INGREDIENT OF EDIBLE SHELLFISH |
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