|
|||||
|
|
| 宫保鸡丁——一道以名人官衔命名的菜 | |
| 引用本文： | 安宏.宫保鸡丁——一道以名人官衔命名的菜[J].中国地名,1999(3). |
| 作者姓名： | 安宏 |
| 摘 要： | 提起宫保鸡丁这道名菜，人们可能不约而同地联想到它的可口美味，但大多数人可能尚不知道它是一道以山东巡抚丁宝桢的官衔命名的菜。据《历代名人年里碑传》及（续碑佳集·二十八》载：丁宝桢，字稚璜，咸丰进士，贵州平远人。清仁宗嘉庆二十五年（１８２０年）庚辰生，清德宗光绪十二年（１８８６年）丙戍卒。曾任山东巡抚，以诛太监安德海名震天下，官至四川总督。丁宝桢曾被赐封为“太子太保”，简称宫保。这是一种荣誉头衔，在清代一般二品巡抚、总督多授此衔。所以，人们又尊称了宝桢为丁宫保。丁宝桢于清同治六年（１８７６年）到济南… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |