| 甲壳素和壳聚糖的制备条件对其质量及性能的影响 |
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| 引用本文： | 童兴龙,杨建平. 甲壳素和壳聚糖的制备条件对其质量及性能的影响[J]. 海洋科学, 1999, 23(2): 11-14 |
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| 作者姓名： | 童兴龙 杨建平 |
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| 作者单位： | 宁波高等专科学校化工系,315016 |
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| 摘 要： | 甲壳素系一种天然含氮多糖类物质，脱乙酰基后生成壳聚糖。由于其分子中含有羟基、苷键、乙酰氨基或氨基，故可发生一系列化学反应而可以获得具有特殊功能、价值更高的产品。笔者曾收集国内外近１０个厂家的产品进行分析比较，不仅外观、形状和色泽差别甚大，而且其粘度、分子量、溶解性及脱乙酰度差异亦很大，这就直接影响其使用性能及深加工条件。因此，研究其制备条件及反应本质有着十分重要的指导意义。曾有不少学者［１，４］提出过改进工艺的意见，笔者着重就各种制备条件对产品质量和性能的影响进行了较全面的研究。１实验１．１原料…
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| 关 键 词： | 甲壳素 壳聚糖 制备条件 质量 性能 |
| 收稿时间： | 1998-01-05 |
| 修稿时间： | 1998-01-05 |
INFLUENCE OF PREPARATION CONDITION OF CHITIN AND CHITOSAN ON ITS QUALITY AND PROPERTIES |
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