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| 大泷六线鱼的营养成分分析 | |
| 作者姓名： | 康斌 武云飞 |
| 作者单位： | 1.青岛海洋大学水产学院 |
| 基金项目： | 农业部渔业局自然科学基金,实验测定由青岛海洋大学水产学院食品工程系协助 |
| 摘 要： | 大泷六线鱼（Ｈｅｘａｇｒａｍｍｏｓ ｏｔａｋｉｉ）俗称黄鱼,隶属鱼由形目,六线鱼亚目,六线鱼科,六线鱼属,具有耐低温、肉质鲜美等特点,颇受消费者青睐。近年来,由于大量捕钓以及大泷六线鱼本身产卵量少等原因导致其天然资源日渐匮乏,人工养殖业应运兴起。但迄今为止,有关大泷六线鱼的基础生物学研究较少,至于营养化学更未见报道。本实验通过对大泷六线鱼营养成分的测定分析,同时比较测定鳚鱼、杜父鱼的营养成分,并对照其他几种常见的养殖鱼类,初步评定其营养价值,为其营养学研究提供基础性资料并期进一步推广发展其养殖事… |
| 关 键 词： | 黄鱼 大泷六线鱼 营养成分 人工养殖 |
| 收稿时间： | 1998-11-03 |
| 修稿时间： | 1998-11-03 |
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