河南省膳食地理初探

食物是人类生存的基础,一个国家或一个地区的膳食构成是反映和评价当地经济发展水平和人民营养水平的重要标志,它与当地的自然地理条件、生产技术水平、经济发展水平、文化素质以及生活习惯有着密切的关系。有一定的地理特征性。开展膳食地理的研究,已成为当代国际上地理学研究的新趋势,本文根据调查和收集到的有限资料,仅对河南省膳食地理作初步的探讨。