壳聚糖生产工艺的优选研究

用正交试验等方法优选过聚糖生产中胶钙，脱蛋白质，脱乙酰基等工序的工艺条件。试验结果表明；用体积分数为３％的ＨＣｌ脱钙１５ｈ可使制品的灰分含量〈１％；用质量分数为８％的ＮａＯＨ煮沸９０ｍｉｎ脱蛋白质，可使制品总氮含量〈７％；在碱质量分数为４２％，物料与碱液配比为１：４０，８０℃保温１８ｈ的条件下、制品粘度〉２００ｍＰａ．ｓ脱乙酰度〉８０％。