Advances in the Study on Nutrient Requirements of Grouper（Epinephelus sp. ）：a Review

The paper reviews the recent advances in studying grouper nutrition requirement for the development of cost-effective and environmentally friendly artificial diets. It consists of seven parts: protein and amino acid, lipid and essential fatty acid, carbohydrate, vitamin, mineral, alternative protein source, broodstock and larval nutrition. The review provides some basic information for further investigation of nutrient requirements of groupers.     

营养地理学初探

论述了营养地理学的概念、研究意义及目的、理论基础、研究内容及研究对象、研究的方法、成果应用效益 ,在地理学中的学科性质、地位和未来的发展。旨在倡导一门新的人文地理学科———营养地理学。     

ASPECTS OF IRON NUTRITION IN MACROALGAE ULVA PERTUSA （CHLOROPHYTA） UNDER IRON STRESS

Fe, Chlorophyll (Chl) and total nitrogen (TN) content in tissues were measured in Fe-deficient cultures ofUlva. pertusa over a period of 60 days. Photosynthetic carbon fixation rates were studied at the start of and 30 days after Fe-deficiency culture, when the effects of Fe-deficiency on the ultrastructure were also analyzed. The iron content in tissue decreased exponentially during Fe-deficiency (from 726.7 to 31.6 μg/gdw) and simultaneously Chl and TN content declined to 4.35% and 59.9% of their original levels respectively. Maximum carbon fixation rate (50–250 μmol/m² s) under Fe-deficiency decreased significantly compared with the control (p<0.01) and was 13.6 to 0.365 μg C/cm² h. Photosynthesis in Fe-deficient cells became light-saturated at lower irradiance than that in control. Ultrastructural observations of Fe-deficient cells showed reductions in chloroplast number, some degeneration of lamellar organization, an increase in vacuolar area, a decrease in mitochondrial matrix density, and variation in accumulation body number and morphology. During Fe-deficiency, the algae growth rate continued to decline and after 6 weeks of iron deficiency, no further growth was detectable. These suggested that the lower growth rate ofUlva. pertusa under Fe-deficiency could be due mainly to nitrogen utilization and inhibition of photosynthesis. This project No. 39725023 supported by NSFC for Talented Youths and the Project under the Major State Basic Research of China (Grant No. G1999012011).     

对石墨炉原子吸收光谱法测定水中痕量硒的研究

硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”,享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。硒在人体组织内含量为千万分之一,但它却决定了生命的存在,对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。     

氮磷营养盐对微氏海链藻细胞生化组成的影响

探讨了高营养盐条件下氮浓度及氮磷摩尔比[n(N):n(P)]异动对微氏海链藻(Thalassiosiraweissflogii)的细胞碱性活性基团含量、细胞干质量、细胞形态及细胞体中碳水化合物、蛋白质、叶绿素含量,即对细胞生命力和表面吸附力的影响。结果表明,n(N):n(P)=16时,叶绿素、碳水化合物和蛋白质含量最高,生长状况及生命力最佳,有利于金属吸收,n(N):n(P)偏离16,各组份含量均减少。碱性活性基团和藻细胞大小,当n(N):n(P)=8时最大,表面吸附金属能力最强;n(N):n(P)=64时最小,不利于金属的吸附。氮磷摩尔比对微氏海链藻细胞体主动吸收和生物吸附金属的影响不同。     

水产养殖中的环境胁迫及其预防--营养学途径

环境胁迫强弱程度的不同对养殖动物的生理功能、免疫力、生长和繁殖有不同程度的负面影响。本文综述近10多年来关于水产养殖环境胁迫的最新研究成果,重点介绍如何通过营养调控提高养殖动物的抗胁迫能力,以缓解或减轻环境胁迫所带来的负面效应。并指出未来的重要研究方向是探讨提高养殖动物抗胁迫能力的途径和作用机制。     

卡帕藻的营养成分分析及综合比较

于1999年元月在海南陵水黎安港采集卡帕藻．应用HPLC、原子吸收等分析手段，系统测定其营养成分(主要包括蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、粗灰分、矿物质及微量元素等)，并与其它几种大型藻类比较．综合评价卡帕藻的营养价值。结果表明：卡帕藻蛋白质含量为6．20％，而粗脂肪和粗灰分较高，分别为2．88％和39．04％；卡帕藻中富含K、Na、Ca、Mg、P、Fe、Zn、Mn、Se等矿物元素，尤其是Se的含量远高于其它几种大型藻类。     

卡帕藻的营养成分分析及综合比较

于1999年元月在海南陵水黎安港采集卡帕藻，应用HPLC、原子吸收等分析手段，系统测定其营养成分（主要包括蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、粗灰分、矿物质及微量元素等），并与其它几种大型藻类比较，综合评价卡帕藻的营养价值。结果表明卡帕藻蛋白质含量为6.20%，而粗脂肪和粗灰分较高，分别为2.88%和39.04%；卡帕藻中富含K、Na、Ca、Mg、P、Fe、Zn、Mn、Se等矿物元素，尤其是Se的含量远高于其它几种大型藻类。     

1分钟走100步量刚刚好

通常饿的时候,人们食欲强烈,看到食物就想抓起来往肚子里塞,可如果只是瞎抓瞎吃,很可能会损坏健康,近日香港《大公报》公布了以下食物,很饿的时候也尽量不要选择。记者采访了天津营养学会理事长付金如,请她进行了解读。     

营养地理学初探

论述了营养地理学的概念、研究意义及目的、理论基础、研究内容及研究对象、研究的方法、成果应用效益，在地理学中的学科性质、地位和未来的发展。旨在倡导一门新的人文地理学科－营养地理学。