异枝麒麟菜和扇形叉枝藻卡拉胶的研究

于１９８８－１９９０年以海南文昌海藻养殖场进口的异枝麒麟菜和在山东省青岛市采集的扇形叉枝藻为材料进行多糖产率，凝胶强度、粘度、凝固点、融点、硫酸酯和３．６－内醚－半乳糖含量分析，同时用红外光谱和＾１３Ｃ－核磁共振波谱分析它们的组成结构。     

异枝麒麟菜硫酸多糖的降解及其对尿石矿物草酸钙的抑制作用

采用过氧化氢法降解了相对分子质量约为141万±8.3万的海藻异枝麒麟菜(Eucheuma striatum Schmitz)硫酸多糖(ESPS),降解产物平均相对分子质量为4 819±440.降解后多糖的硫酸基(OSO2-3)质量分数稍有下降,由16.03%降至15.20%左右.同时,用体外模拟方法研究了降解前后ESPS对草酸钙(CaOxa)晶体生长的抑制作用,降解后的ESPS明显优于未降解多糖,其诱导生成的一水草酸钙(COM)晶体尺寸进一步减小,晶体数量减少,且棱角更为圆钝.表明低分子质量ESPS更能抑制CaOxa晶体的成核和生长.