尖刀蛏生化成分和营养价值评价

分析了尖刀蛏(Cultelles scalprum)肉的生化成分,并对其营养价值进行评定.结果显示:尖刀蛏的含肉率为60.3%,鲜肉中的水分、蛋白质、脂肪和灰分含量分别为84.21%、10.85%、1.31%和1.71%,人体必需氨基酸占氨基酸总量的37.3%,不饱和脂肪酸含量占总脂肪的43.1%,其中廿碳五烯酸(C20:5,EPA)和廿二碳六烯酸(C22:6,DHA)的含量分别占总脂肪的7.8%和15.7%.研究结果表明,尖刀蛏含肉率高,营养丰富,有较高的营养价值和保健价值.     

尖刀蛏和小荚蛏不同组织同工酶的比较分析

通过聚丙烯酰胺凝胶垂直板不连续电泳对尖刀蛏外套膜、鳃、肝胰腺和足等4种组织和小荚蛏外套膜、足和内脏团等3种组织的9种同工酶进行研究。结果表明,两种蛏相应组织不同同工酶的分布既具一定组织特异性,也存在一定种属特异性,且两种蛏的种属差异明显大于同种蛏的组织间差异。其中,尖刀蛏与小荚蛏在足组织间差异最大,而尖刀蛏肝胰腺与小荚蛏内脏团两组织间的差异相对较小。由于不同种蛏各具其稳定的酶谱表型,故可利用两种蛏同工酶酶谱表型的特异性作为蛋白质分子标记而应用于刀蛏科不同属蛏的物种鉴定。     

几种生态因子对尖刀蛏幼贝存活率和生长率的影响

2008～2009年,在浙江省海洋水产养殖研究所永兴基地研究了底质、饵料、温度和盐度对平均壳长为32.28±3.98mm的尖刀蛏（Cultelles scalprum）幼贝存活率和生长率的影响.结果表明：尖刀蛏幼贝以软泥底质最佳,实验条件下存活率达到76.7%,其次为沙底质,存活率为71.7%,最差为硬泥底质,存活率仅为60.0%;几种易于大规模培养的微藻中,最适宜的饵料为牟氏角毛藻,实验条件下存活率达到90.0%,生长率达到25.9%,其次为球等鞭金藻和亚心形扁藻;尖刀蛏幼贝存活的适宜温度为10～30℃,最适生长温度为26～30℃;存活的适宜盐度为18～26,最适生长盐度为22.尖刀蛏与其他大多数沿岸贝类一样属于广温广盐性品种,其幼贝更适宜于在盐度较低的环境中生存.     

A study on the biology of Cultellus scalprum

Ａ　ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｂｉｏｌｏｇｙ　ｏｆ　Ｃｕｌｔｅｌｌｕｓ　ｓｃａｌｐｒｕｍＣｈｅｎＰｉｎｊｉａｎ（ＲｅｃｅｉｖｅｄＪｕｌｙ８，１９９５ｉａｃｃｅｐｔｅｄＯｃｔｏｂｅｒ２０，１９９５）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｒｅｐｏｒｔｓｉｎ...     

尖刀蛏的生殖周期

本文是尖刀蛏Ｃｕｌｔｅｌｌｕｍ ｓｃａｌｐｒｕｍ（Ｇｏｕｌｄ）生物学系列研究之一，报告了１９８５年２月至１９８６年２月福宁湾尖刀蛏生殖腺周年发育和组织学观察的初步结果。性腺发育分４期：增殖期、成熟期、排放期、耗尽期。存在着雌雄同体和性变现象。雌雄性比和性变与贝龄有一定关系。