“毒鱼致癌”，根据何在？——多宝鱼药物残留事件的思考

硝基呋喃类药物是否致癌?目前尚无对人致癌的任何证据,这与有关媒体所说的“毒鱼致癌”提法相差甚远。2006年11月,上海食品监督部门在市场上销售的30件多宝鱼样品中全部检出了硝基呋喃类药物的代谢物;同时,部分样品中还分别检出了依诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素