大连有个“蓝色生物谷”

蓝色生物谷——加快形成以海洋生物工程、海洋功能保健食品、海洋生物制药、海洋生化制品、海洋环境污染修复技术及产品为主的产业格局,把大连建设成为国家海洋生物中试与产业化基地     

贻贝保健食品的研究

作者运用营养学中的互补及平衡原理,以贻贝为主要开发利用对象,研制出贻贝保健食品——东海三豪口服液等。工艺研究重点解决各海珍原料中活性物质的分离、营养物质利用度优化及产品基料的脱腥脱色技术等,效果理想。制成品分析表明,贻贝保健食品确属高营养、高生物活性(生物试验结果见另文)的双功能食品,并保持了鲜明的海洋食品特色。     

关于设立我国“蓝色瑰宝工程”的建议

为加速发展我国海洋药物与海洋保健食品业,笔者提出“蓝色瑰宝工程”,并就其提出的依据、内容、意义及对策进行分析论证。以期引起有关部门的重视,为促进我国海洋药物与蓝色保健食品业的发展起到“抛砖引玉”的作用。     

食疗功效海中来

海产品产于海洋中，味道鲜美，很少污染，历来是人们所喜爱的美味佳肴。它不仅营养丰富，是滋补佳品；且具有食疗功效，可用来防治多种疾病，是理想的保健食品。例如：海参：含有蛋白质76.5％，脂肪0．9％，碳水化合物10．7%矿物质3．4％，还含有多种维生素，而含胆固醇几乎为零。海参性温味成，可补肾壮阴，益气生精，通肠润燥，止血消炎，摄小便，治溃疡，消痰涎。     

浅谈石莼资源的开发与利用

石莼(UlvalactucaL.)与孔石莼(U.pertusaKjellm)属绿藻门石莼属中的大型海洋经济藻类。它广泛分布于西太平洋沿海。是我国野生藻类中资源极为丰富的一种[1]。它喜栖于中、低潮区及大潮干潮线附近的石砾、岩礁、贝壳上,水质肥沃的内湾生长更为旺盛。其适温范围0～35℃,适盐范围为15～35,生长极泼辣,有很强的生命力,再生能力极强。它不仅藻体鲜艳、味道鲜美,而且富含许多营养物质。具有很高的经济价值。所以,近年来对石莼的研究及开发利用引起了国内外的普遍重视。1　石莼的成分组成及营养价值干石莼经化学分析表明,主要成分有粗纤维、碳水…     

牡蜗综合利用的研究进展

牡蛎是中国著名而常见的贝类，属于软体动物门(Mollusea)，瓣鳃纲(Lanellibranchia)，异柱目(Anisomyaria)，牡蛎科(Ostreidae)。粤、闽称蚝或蚵，江、浙称蛎黄，山东以北称蛎子或海蛎子。     

桔梗高产栽培技术

桔梗为多年生草本植物,属桔梗科,又名苦桔梗、灯笼棵、铃铛花。具有开宣肺气、祛痰止咳功能,主治外感咳嗽、咳痰不爽,为常用大宗药材,是全国销量最大的传统中药材之一。亦是药食兼用品种,有医疗保健功效。以桔梗为原料开发的保健食品有桔梗菜、干桔梗丝、桔梗果脯等,市场需求量较大。桔梗是我国出口创汇品种,主要出口韩国、日本及东南亚各国,近年来出口量连年递增,产品供不应求,价格大幅度上涨,市场前景看好,种植效益十分可观,产值4.5～7.5万元/hm2。喜凉爽、湿润、阳光充足的气候生态环境条件,对土壤要求不严,适用性较强,喜光耐寒,怕水渍,…     

海洋保健食品全文数据库的建设

本文以海洋保健食品全文数据库的建设为例,通过分析海洋保健食品全文数据库相关信息源,提出建设海洋专题数据库的主要思路,包括数据来源、数据采集加工、数据库的编程和使用等内容.     

基于文献计量的海参研究文献分析

<正>海参(sea cucumber,holothurian)属无脊椎动物棘皮动物门,是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,以其较高的营养价值和药学价值而被列为"八珍"之一。近年来,随着海参消费需求的逐步扩大,各国对海参的研究力度不断加大。目前关于海参的研究     

贻贝外套膜富硒液的研究

提出以贻贝的外套膜为主要原料，通过多种酶水解及其它工艺处理，研制出贻贝外套膜富硒液。分析表明，提取液富含天然有机硒、锌、铁、铜、锰微量元素及丰富的维吐素Ａ、维生素Ｅ、必需氨基酸等多种天然营养物质。